Koekjesbroodje met jam is lekker, zuinig en snel bakken. Zo'n broodje is perfect voor een familietheekransje of wanneer er onverhoopt gasten komen. Je kunt het koken met absoluut elke jam, zolang het maar dik is. Dergelijke gebakjes worden gekoeld geserveerd, bestrooid met poedersuiker en in porties gesneden. Een zachte, luchtige rol laat niemand onverschillig.
Ingredienten:
Kippenei - 5 stuks.
Suiker - 1 glas
Meel - 1 glas
Dikke appeljam - 4 eetlepels
Stap voor stap recept:
1. Bereid de vereiste set ingrediënten voor. Het is beter om jam met een lichte zuurheid, gezeefd meel en eieren uit de koelkast te nemen. Je hebt ook een glas van 200 ml nodig.
2. Breek de eieren in een mengkom en voeg suiker toe.
3. Klop met een mixer tot een luchtige, lichte massa ontstaat.
4. Giet de gezeefde bloem erbij en meng opnieuw. Het is beter om de bloem twee keer te zeven, zodat deze goed verzadigd is met zuurstof.
5. Het deeg van de koekjesrol is klaar. In consistentie moet het lijken op dikke zure room.
6. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bedek een bakplaat met bakpapier en giet het deeg uit. Glad zodat de cake gelijkmatig wordt gebakken. Bak in 15-20 minuten goudbruin. Als de afgewerkte cake wordt doorboord met een lucifer of een houten spies, is deze droog.
7. Haal de hete cake uit de oven en bestrijk hem onmiddellijk met jam. Als het afkoelt, begint het af te breken en zal een mooie rol niet werken.
8. Scheid de cake voorzichtig van het papier en rol tot een strakke rol.
9. Laat het iets afkoelen en weken.
10. Weelderig, zacht en lekker koekbroodje met appeljam is klaar. Serveer het met een kopje aromatische thee of melk.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)