Zonder beeldhouwen, paneren in paneermeel of bloem en bakken in olie in een pan, bereiden we snel dieet, maar zeer smakelijke kwarkpannenkoekjes in de oven. Deze zijn goed als ontbijt, kindersnack en samen met bessen, slagroom of ijs - als gezond toetje.
Ingredienten:
Kwark - 200 g
Suiker - 2 el. l.
Eieren - 2 stuks.
Meel - 2 el. l.
Boter - 10 g
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Om thuis luchtige cottage cheese-pannenkoeken te bakken, neemt u de producten op de lijst. Magere kwark is goed voor dit gerecht, maar het resultaat zal niet het beste zijn. Zoetere producten hebben een drogere textuur en een minder expressieve smaak. Ik raad je aan om cottage cheese 9% en hoger te gebruiken, dan voel je het gefermenteerde melkaroma, en de cheesecakes zelf komen niet alleen luchtig, gewichtloos, maar ook heel mals uit, dicht bij soufflé. Voeg een snufje zout en / of vanillesuiker toe, eventueel gemalen kruiden.
Stap 2 - Verwarm de oven voor op maximum. Scheid ondertussen de eidooiers van de eiwitten. We mengen de eerste met een portie kristalsuiker en cottage cheese, vermalen tot een homogene romige consistentie. We plaatsen de eiwitten in een andere bak, je kunt er een beetje zout aan toevoegen.
Stap 3 - Giet twee eetlepels tarwebloem bij het wrongelmengsel, kneed de dikke massa. Klop tegelijkertijd de blanken tot ze stabiel zijn, maar lichte pieken.
Stap 4 - Ten slotte introduceren we proteïneschuim in het dichte deeg, in twee of drie stappen, waardoor de massa vloeibaar wordt. Dankzij het losgeklopte eiwit krijgen we luchtige cottage cheese-pannenkoeken.
Stap 5 - Bedek de binnenkant van de siliconen vormpjes dik met zachte, gesmolten boter die dat niet doet laat het deeg plakken en verbranden, en doordrenkt bovendien elk met een delicaat aroma Product. Vul ongeveer de helft met deeg. We sturen het tegen die tijd al heet naar de oven, bakken ongeveer 25 minuten op een temperatuur van 190 graden totdat het volledig is uitgehard.
Stap 6 - Kwarktaarten met een minimaal bloemgehalte nemen toe in volume, stijgen, maar wanneer ze afgekoeld zijn, bezinken ze snel. Schrik niet, de smaak gaat hier helemaal niet op achteruit. We halen uit de formulieren.
Warm of gekoeld serveren wij luchtige en malse cheesecakes met jam, zure room, honing, onder een laagje poedersuiker, met bessen / fruit, chocolade naar keuze.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro