Dankzij pompoen komt manti er sappig en smakelijk uit, met een onbeschrijfelijk aroma. Het deeg voor hen is van plastic en vormt zich goed, na het koken is het zacht en mals. Het maakt niet uit of je geen fornuis hebt, dit gerecht kan gekookt worden in een dubbele boiler of multikoker.
Ingredienten:
Gehakt (varkensvlees) - 250 gr.
Gehakt (rundvlees) - 250 gr.
Pompoen - 200 gr.
Boluien - 2 stuks.
Tarwemeel - 2,5 st.
Kippenei - 1 st.
Water - 200 ml.
Geraffineerde plantaardige olie - 1 theelepel tot deeg + voor het invetten van de vorm
Zout en komijn naar smaak
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Bereid de benodigde ingrediënten voor volgens de lijst. Als er een dikke staart is, voeg deze dan toe aan het gehakt.
Stap 2 - Giet water in een kom, breek het ei.
Stap 3 - Voeg zout en plantaardige olie toe. Goed mengen.
Stap 4 - Voeg de eerste 1,5 kopjes bloem toe aan een kom, meng met een vork.
Stap 5 - Kneed vervolgens het deeg gedurende 8-10 minuten met de geleidelijke toevoeging van bloem, het moet glad en elastisch worden. We wikkelen het in huishoudfolie en zetten het in de koelkast terwijl we de vulling klaarmaken.
Stap 6 - Schil de pompoen en verwijder de zaadjes. We snijden het eerst in dunne plakjes, dan in reepjes en dan in kleine blokjes. We schillen ook uien, spoelen en hakken met een mes of op een middelgrote rasp.
Stap 7 - Combineer gemalen varkensvlees en rundvlees met pompoen en uien, voeg zout en kruiden toe. Giet voor sappigheid 50 ml water, meng goed.
Stap 8 - Haal het deeg uit de koelkast (het was ongeveer 20 minuten gerijpt). We hebben er een klein deel van afgesneden. Rol het deeg uit met een tourniquet en snijd het in stukjes. Doop ze aan elke kant in bloem.
Stap 9 - Rol deze stukjes deeg vervolgens tot dunne cakes. We spreiden een eetlepel van de vulling op elk. Manty heeft verschillende vormen, ik zal waarschijnlijk de meest voorkomende laten zien.
Stap 10 - Knijp eerst de tegenoverliggende uiteinden van de cake samen en vorm dan de uiteinden met twee hoeken naar het midden.
Stap 11 - Vorm het vervolgens zoals op de foto.
Stap 12 - Smeer de cirkel van een mantool of dubbele boiler met plantaardige olie. We smeren er halffabrikaten op.
Stap 13 - Plaats de cirkels gevuld met rauwe manti in een pan met kokend water. We koken ze een paar 30-45 minuten. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de halffabrikaten en de dikte van het te rollen deeg. Ik smeer de afgewerkte manti in met boter.
We serveren het gerecht meteen warm op tafel.
Elke saus die je lekker vindt, is geschikt voor manta's met pompoen en vlees: zure room met knoflook, ketchup, mayonaise of gewoon boter.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro