Delicaat, ongelooflijk aromatisch dankzij rum en romig karameldessert - gebakken bananen in een pan. Zeer snel klaar, ideaal om zo te serveren en met slagroom, ijsschep, gesmolten chocolade.
Ingredienten:
Bananen - 2 stuks.
Donkere rum - 50 ml
Suiker - 40 g
Boter - 40 g
Munt - 5 g
Stap voor stap recept:
Voor zelfgemaakte geflambeerde gebakken bananen in een koekenpan, kiest u de vermelde voedingsmiddelen. Als er geen donkere rum in de bakken zit, gebruik dan licht of cognac, cognac, elke verrijkte alcohol met een rijke smaak.
Kinderen kunnen bananen bakken zonder te flamberen; er komt een minder geurige, delicate versie uit. Op de een of andere manier verdampt alcohol snel en laat een magische rum (of cognac) achter.
Bananenpulp wordt gekarameliseerd in zowel bruine suiker als gewone witte suiker. Kies alleen boter van hoge kwaliteit, geen margarine, geen vervanging.
Verwarm een koekenpan voor op het hoogste vuur. We verspreiden de boterstaaf en voegen een portie kristalsuiker toe. We kwijnen anderhalve minuut weg.
Zonder tijd te verspillen, schillen we bananen parallel. We snijden ze eerst doormidden en dan langs nog twee helften. Bestrooi indien gewenst met citroensap, besprenkel met gemalen kaneel of andere kruiden.
Kijken naar karamel. Breng lichtbruin aan met matig koken. Maak je geen zorgen over de stratificatie van de olie - dit is prima op dit punt in het recept.
Leg de bananenkwartieren in dichte rijen, maar in één laag. Goud de bodem en verzadig met het karamelmengsel gedurende ongeveer een minuut.
Om kwetsbare werkstukken niet te breken, wrik ze voorzichtig met een vork of spatel en draai ze om. Bloos en verzadig met warm zoet vocht op de rug voor nog een minuut of een halve.
We meten onmiddellijk het benodigde volume rum - als je wilt, spat je zachtjes uit de fles. De hoeveelheid alcohol kan veilig worden verhoogd.
Giet de aan beide kanten gekarameliseerde bananen met geurige rum of een andere sterke drank, steek ze voorzichtig aan met een lucifer. Wees waakzaam, buig niet over de pan - handel snel en ga op armlengte opzij staan. De brandende vlam dooft binnenkort en de geflambeerde bananen kunnen op een bord worden overgebracht.
Serveer gebakken bananen warm of gekoeld.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro