De meest favoriete gezinsvakanties - Nieuwjaar en Kerstmis - staan voor de deur, en hoe kun je zonder gebakken vlees op de feesttafel? Vandaag koken we kip met appels in de oven - een van de lekkerste recepten voor gevogelte.
Het is gemakkelijk om een kip te bereiden en te marineren, maar om hem mooi en rossig te bakken is een kwestie van techniek en kleine geheimen die ik je vandaag zal vertellen. Kook zonder enige twijfel, zo'n gerecht zal elke feesttafel versieren, niet noodzakelijkerwijs nieuwjaar of Kerstmis.
Ingredienten:
Kip - 1200 g
Appels - 2 stuks.
Magere olie - 1 eetlepel
Witte wijnazijn - 2 eetlepels
Sojasaus - 2 eetlepels
Zeezout - naar smaak
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Kurkuma - 1 theelepel
Gekorrelde knoflook - 1 theelepel
Kruiden voor kip - 1 theelepel
Hoe koken:
Laten we producten voorbereiden volgens de lijst. De kip moet van buiten en van binnen grondig onder stromend water worden gewassen, het vet in de buik worden afgesneden en indien nodig de resterende veren over de brander worden geteerd. Was en droog de appels.
Giet geraffineerde magere olie, witte wijnazijn en sojasaus in een diepe kom. Voeg zout, gemalen zwarte peper, knoflookkorrels, kurkuma en kipkruiden toe.
Meng de marinade goed tot een gladde massa.
We stoppen onze kip erin en wrijven het aan alle kanten goed in. Laat minimaal 30 minuten marineren. Al die tijd moet de vogel worden omgedraaid.
Op dit moment, terwijl we de appels in vieren of minder snijden, verwijder je de zaden. Vul de kippenbuik met appelschijfjes.
Leg de resterende appelschijfjes op de bodem van de vorm waarin je de kip gaat bakken. Hiermee wordt voorkomen dat het kippenvel aan de bak blijft plakken en het gevogelte niet in het eigen vet gaat liggen dat vrijkomt tijdens het bakken.
Leg de gevulde kip op de appels. We maken de buik vast met een tandenstoker of bamboespies, de benen kunnen worden vastgebonden met natuurlijk touw.
We sturen de kip naar een oven die 80-90 minuten voorverwarmd is tot 180 graden in de boven- en onderverwarmingsmodus - afhankelijk van je techniek. Af en toe controleren we het zodat de schil niet verbrandt, want er zat sojasaus in de marinade.
Bedek allereerst de vleugels met folie - dit is een must. Als een deel van het karkas van de vogel bruin begint te worden, bedek het dan ook met folie.
Prik na een tijdje de dij of borst met een vork door, als er absoluut helder en transparant sap uit komt, is de kip klaar.
Serveer de bereide smakelijke en rossige kip gevuld met appels in dezelfde vorm waarin deze is gebakken. Als er zich teveel vet in heeft gevormd, kan het worden afgevoerd.
Genieten!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro