Vergeet bij het maken van overheerlijke snacks voor een feesttafel de oudejaarsbruschetta met champignons niet. Geen enkele gast zal dergelijke sandwiches weigeren - ze zijn sappig, smakelijk en geurig. Je kunt koken met verschillende soorten paddenstoelen: bos of winkel. Maar het meest gebruikelijke is om dit voorgerecht te maken met oesterzwammen of champignons, omdat ze altijd verkrijgbaar zijn in een van de winkels of supermarkten op de markt. Denk er bij het kopen van champignons aan dat ze ongeveer 40-50% van hun massa verliezen tijdens de warmtebehandeling, dus ze hebben misschien wel twee keer zoveel nodig, vooral als je bruschetta bereidt voor een groot bedrijf.
Koop rogge / zwart brood, stokbrood als basis en boerenzure room of room als laag. Vergeet verse kruiden niet - ze zullen de smaak van het voorgerecht gunstig benadrukken en de rossige stukjes geroosterde champignons verrijken.
Ingredienten:
Rogge stokbrood - 0,5 st.
Champignons - 300 g
Zure room 30% - 40 ml
Plantaardige olie - 30 ml
Dille - 0,5 bos
Zout en peper naar smaak
Bladsalade - 2 stuks.
Hoe koken:
Bereid het voedsel voor dat je nodig hebt.
Bruschetta zijn kleine geportioneerde sandwiches op basis van geroosterde of geroosterde stukjes brood. Daarom is de eerste stap om het stokbrood diagonaal in het midden te snijden en in mooie plakjes te snijden. Droog ze een paar minuten aan beide kanten in een pan en laat ze afkoelen, anders vloeit er zure room uit de hete bruschetta's!
Spoel gedurende deze tijd elke paddenstoel af onder stromend water en spoel voorzichtig eventueel vuil weg. Snijd in plakjes van minimaal 0,5 cm breed - onthoud dat champignons twee keer gebakken worden!
Verwarm een koekenpan met plantaardige olie erop en leg de plakjes champignons neer. Bak ze aan één kant goudbruin.
Draai dan om naar de andere kant en bak ook goudbruin. Leg de plakjes geroosterde champignons op een bord met keukenpapier om het overtollige vet op te nemen.
Bestrijk op dit moment de afgekoelde bruschetta met dikke boerenzure room of room.
Was de sla, dep ze droog met keukenpapier en leg ze op een serveerschaal. Leg er ingevette bruschetta op en bestrooi ze aan een rand met gehakte groenten, vooraf gewassen en gedroogd.
Leg de gebakken champignonplakken aan de andere kant van de snack. Kruid het gerecht met peper en zout.
Versier naar eigen smaak bij het serveren op de feesttafel.
Gelukkig nieuwjaar!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro