Ganssoep is een geweldige optie voor een lunchmaaltijd. Het eerste gerecht blijkt lekker en rijk te zijn, maar ook erg aromatisch. Het is bereid met een eenvoudige set ingrediënten. In plaats van bulgur kunt u elke andere graansoort of pasta gebruiken, en elk deel van een ganzenkarkas, zelfs het frame, is geschikt voor het koken van bouillon.
Gansensoep voedt en verwarmt perfect. Met het begin van koud weer is dit wat je nodig hebt. Ik raad het aan om het te proberen!
Ingredienten:
Ganzenvlees (alle delen) - 350 g.
Aardappelen - 4 stuks.
Wortelen - 1 st.
Boluien - 1 st.
Zout, zwarte peper - naar smaak
Laurierblad - 2 stuks.
Zwarte peperkorrels - 3 st.
Bulgur - 50 g.
Dille - 2 takken
Plantaardige olie - 2 eetlepels
Water - 2,5 liter.
Stap voor stap recept:
1. Om gansensoep met bulgur te maken, bereiden we de producten voor volgens de lijst bij het recept. We gebruiken vers vlees, maximaal gekoeld. Bevroren voedsel zal niet zo'n smakelijke en aromatische bouillon maken.
2. We wassen de gans grondig onder stromend water, verwijderen de restanten van de veren. Als u niet van te vette soepen houdt, snijdt u de schil af. Giet de benodigde hoeveelheid water in een geschikte kookpot, voeg het vlees, de laurierblaadjes, zwarte peperkorrels, een halve ui en wortels toe. We sturen naar het vuur. Zodra de vloeistof kookt, zet je het vuur laag, verwijder je het schuim van het oppervlak en kook je de gans tot hij zacht is. Dit duurt ongeveer een uur.
3. Snijd intussen de overige groenten in kleine blokjes, bij voorkeur even groot. Bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn, en vergeet niet af en toe te roeren om niet te verbranden.
4. Wanneer het ganzenvlees gemakkelijk met een mes of vork kan worden doorboord, is de bouillon klaar. We filteren het door een fijne zeef, schillen het vlees van de botten en verdelen het in geportioneerde stukken. We sturen de pan terug naar het vuur.
5. Schil de aardappelen en snijd ze in middelgrote blokjes, voeg toe aan de bouillon.
6. Vul vervolgens de gewassen bulgur (of een andere graansoort naar keuze) in. Laat 10 minuten koken vanaf het moment van koken. Voeg peper en zout naar smaak toe.
7. We sturen de gebakken groenten naar de ganzen soep en koken 5 minuten.
8. Voeg de fijngehakte dille toe en haal de pan van het vuur, dek af met een deksel en laat 10 minuten trekken.
9. Heerlijke, rijke gansensoep is klaar. We schenken het in geportioneerde borden en serveren warm op tafel.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro