Hallo eerlijke mensen. Tegenwoordig staat een andere klassieker van het genre op de agenda - een populaire salade uit de kindertijd, die een groot aantal variaties en wijzigingen in zijn geschiedenis heeft. Wat wordt er niet aan toegevoegd. In sommige varianten van de vinaigrette, doe vlees (gebakken of gekookt kalfsvlees, rundvlees) of fijngehakte haring. Soms bevat het een gekookt ei. En in sommige gezinnen is het gebruikelijk om dit gerecht op smaak te brengen met een mengsel van azijn, olie, zout en peper. Vandaag zal ik het hebben over een eenvoudige, klassieke versie van de vinaigrette met erwten, die bij ons thuis wordt bereid. Het bevat alleen groenten en plantaardige olie. Bovendien is het mager, wat voor velen belangrijk zal zijn.
Ingrediënten:
Aardappelen - 5 stuks.
Wortelen - 2 stuks groot
Bieten - 2 stuks van gemiddelde grootte
Ingelegde komkommers - 4st
Ingeblikte erwten - 200 g
Plantaardige olie - 4 eetlepels
Zout - 1 theelepel
Hoe koken:
Eten koken. Was aardappelen, wortels en bieten.
Doe de ongepelde, gewassen wortelgroenten in een grote pan en bedek ze met koud water zodat ze een paar vingers bedekken. Breng op smaak met zout en breng aan de kook. Kook op middelhoog vuur.
Verwijder de aardappelen na 20 minuten. Haal na nog eens 15 minuten de wortels. En haal na 25 minuten de bieten eruit. Als het water tijdens het proces wegkookt, kun je kokend water toevoegen.
Laat nu alle groenten goed afkoelen.
Snijd de komkommers in blokjes.
Doe hetzelfde met wortelen.
En vergeet de aardappelen niet.
En over bieten.
Giet plantaardige olie bij de bieten, meng. Laat ze apart van alle groenten staan, zodat ze ze niet van tevoren kleurt.
Meng alle groenten behalve bieten door elkaar.
Nu hoeft u alleen nog de bieten toe te voegen, te mengen en tot slot zout.
Breng de salade desgewenst op smaak met zwarte peper.
Vinaigrette met erwten volgens het klassieke recept is klaar.
Eet smakelijk!
Zo ziet de basisvinaigrette er thuis uit. Het wordt periodiek bereid en de ingrediënten veranderen nauwelijks. Soms leg ik uien, bonen voor mijn humeur.
Het is erg lekker om zo'n salade op smaak te brengen met heerlijke gebakken zonnebloemolie met de geur van zaden. Het gerecht heeft speciale tonen. Soms voeg ik voor mezelf een beetje wijn of appelciderazijn apart toe.
Dat is de klassieker. Alles is laconiek en niets meer.
En voor vandaag heb ik alles. Geniet van koken en blijf gezond. Je bh.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro