Rijstnoedels zijn het favoriete gerecht van de mensen in Japan en China. De laatste tijd is het bij ons behoorlijk populair geworden. Gerechten ermee onderscheiden zich door hun bescheidenheid, snelle bereiding en licht pittige smaak.
Rijstnoedels passen goed bij zeevruchten, vlees, gevogelte en groenten.
Mijn versie van de noedels is met kip en groenten. Gebruik de laatste waarvan je houdt en die met elkaar worden gecombineerd. Meestal wordt een bijna klaar gerecht op smaak gebracht met sojasaus of "Teriyaki", en we zullen het thuis koken.
Ingredienten:
Rijstnoedels - 200 gr.
Wortelen - 2 stuks.
Uien - 1 st.
Bulgaarse peper - 2 stuks.
Kerstomaatjes - 100 gr.
Kipfilet - 350 gr.
Bevroren erwten - 50 gr.
Bevroren maïs - 50 gr.
Sojasaus - 100 ml.
Knoflook - 3 kruidnagels.
Natuurlijke honing - 1 eetl.
Mosterd -1 theelepel
Gemalen gember - 1/2 theelepel
Olijfolie - 2 el.
Maïszetmeel - 1 theelepel
Zout naar smaak.
Gemalen zwarte peper naar smaak.
Gemalen chili - ¼ theelepel
Gemalen zoete paprika -1/2 tl
Stap voor stap recept:
Bereid alle ingrediënten voor zoals vermeld. In plaats van diepvriesgroenten kun je ook verse groenten gebruiken, of een kant-en-klaar Mexicaans mengsel uit de vriezer halen. Ontdooien is optioneel.
Snijd de ui in veren, wortels in dunne blokjes.
Spoel de kipfilet, droog hem en snijd hem in dunne reepjes.
Snijd ook de paprika in dunne reepjes. Het op deze manier snijden van groenten en kip ziet er indrukwekkender uit in het afgewerkte gerecht.
Giet de olijfolie in een diepe koekenpan of wok en bak de kip met uien en wortels. Het is niet nodig om goudbruin te bakken, alleen tot ze zacht zijn. Bak op een iets bovengemiddeld vuur, onder voortdurend roeren.
Voeg diepvriesgroenten toe en kook nog eens 5-7 minuten.
Snijd de kers doormidden.
Voeg nu de paprika en tomaten toe, breng op smaak met de voorbereide kruiden, roer en kook gedurende 3 minuten.
Doe de rijstnoedels in een pan en bedek ze met kokend water gedurende 2-3 minuten.
Om teriyakisaus te maken, combineer sojasaus, gehakte knoflook, gember, zetmeel, mosterd en honing in een kom. Roer zodat er geen klontjes zijn.
Gooi de noedels op een zeef, spoel af onder koud water en doe zonder vloeistof in de pan, voeg de bereide saus toe en kook nog 5 minuten.
Ons heldere, kleurrijke, smakelijke en hartige gerecht is klaar.
Serveer warme rijstnoedels met groenten en kip.
Eet smakelijk!
Op zichzelf hebben rijstnoedels bijna geen smaak, dus zijn ze verrijkt met kruiden, sauzen en andere ingrediënten. Het is behoorlijk bevredigend, dus het zal perfect een uitgebreid diner of lunch vervangen.
Naar mijn mening is het bijna onmogelijk om dergelijke noedels te bederven. Als additief is het zowel goed met vleesen met groenten. Erg lekker bij zeevruchten.
Voor pittige liefhebbers zou ik ook aanraden om een peul verse chili toe te voegen en gedroogde gember te vervangen door verse. Bestrooi vervolgens het afgewerkte gerecht met korianderblaadjes - het zal erg aromatisch en smakelijk zijn!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro