Ik geef eerlijk toe dat ik geen enkele persoon ken die niet van squashkaviaar houdt. Iedereen in mijn familie is dol op haar en wordt vaak gevraagd om te koken, zelfs in de winter. Natuurlijk is wintercourgette niet te vergelijken met geurige zomercourgettes, maar met een sterk verlangen kun je jezelf behagen met een heerlijke snack in het koude seizoen. Nu laat ik je ons favoriete recept zien voor zelfgemaakte squashkaviaar met mayonaise.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingredienten:
Courgette - 350 g
Boluien - 1 st.
Wortelen - 1 st.
Knoflook - 1 kruidnagel
Peterselie - 10 g
Tomatensaus - 1 eetl
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Magere olie - 2 eetlepels
Mayonaise - 1 eetlepel
Suiker - optioneel
Hoe koken:
Bereid al het voedsel op de lijst voor. Uien, knoflook en wortels moeten worden geschild, gewassen en drooggeveegd met keukenpapier. Was en droog ook de courgette en kruiden.
Snij een grote ui in blokjes, doe ze in een voorverwarmde pan in geraffineerde plantaardige olie en bak ze tot ze zoet en licht goudbruin zijn.
Rasp grote wortels op een grove rasp, stuur ze naar de ui. Zet het vuur een beetje lager en fruit de groenten 3-4 minuten.
Als de wortelen zacht genoeg zijn, doe je de geraspte courgette in de pan en dek af met een deksel. Tijdens het stoven komt er vocht uit de courgette krullen en koken de groenten in hun eigen sap.
Laat het groentemengsel 10 minuten sudderen op laag vuur, giet er eventueel een beetje water bij. Voeg vervolgens je favoriete tomatensaus, knoflook, zout en peper naar smaak toe. Zweet de kaviaar een minuut of twee.
Voeg als laatste de gehakte peterselie toe, roer en zet het vuur uit.
Doe de gekookte groenten in een blenderkom en klop de hele inhoud tot een gladde massa.
Voeg nu een lepel goede magere mayonaise toe aan de kaviaar, roer, proef. Als de tomatensaus een beetje zuur was, kun je voor evenwicht altijd een beetje suiker toevoegen.
Serveer gekookte pompoenkaviaar met mayonaise in porties of in een grote mooie kom. Sneetjes warm brood, lichtjes gedroogd in de oven, zijn perfect voor zo'n tussendoortje.
Genieten!
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!