Rassolnik is een uitstekende voorgerecht met een interessante zuurheid in de smaak, die wordt bereikt door ingelegde komkommers toe te voegen. Het is noodzakelijk om gepekelde komkommers te gebruiken, geen gepekelde. En als je ze een beetje samen met groenten bakt, zal hun smaak volledig onthullen. Het recept maakt gebruik van ronde rijst - de meest populaire graansoort voor het maken van augurken. De bouillon kan worden gekookt van elk soort vlees naar keuze.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingredienten:
Vlees (rundvlees, varkensvlees, kip) - 250 gr.
Aardappelen - 3 stuks.
Ingelegde komkommers - 3 stuks.
Wortelen - 1 st.
Boluien - 1 st.
Ronde rijst - 4 eetlepels
Tomatenpuree - 2 eetlepels
Groenen - 30 gr.
Laurierblad - 1 st.
Pimenterwten - 2 stuks.
Plantaardige olie - 1,5 eetl.
Water - 2 liter.
Hoe koken:
Stap 1 van 15
Om augurk met rijst en augurken te maken, bereidt u het voedsel op de lijst voor.
Stap 2 van 15
Leg eerst het vlees om te koken. Zet hiervoor een pan met water op de brander, leg de stukken vlees erin. Verwijder na het koken het schuim dat zich aan de oppervlakte vormt, breng op smaak met zout, gooi het laurierblad en de peperkorrels erin. Kook het vlees op laag vuur gaar, dat wil zeggen gaar. Als het kip is, kost het minder tijd om te koken dan voor varkensvlees of rundvlees.
Stap 3 van 15
Maak in deze periode de overige ingrediënten van de soep. Schil aardappelknollen van de bovenste laag, spoel ze af en snijd ze in kleine blokjes.
Stap 4 van 15
Stuur de aardappelschijfjes naar de pan voor het bijna gaar vlees.
Stap 5 van 15
Spoel de rijst grondig af en laat het troebele water meerdere keren weglopen. Doe het 5 minuten na het plaatsen van de aardappelen in de soep.
Stap 6 van 15
Schil en spoel ook de rest van de wortels. Rasp de wortelen grof, hak de ui in middelgrote blokjes.
Stap 7 van 15
Verhit een koekenpan op hoog vuur, voeg olie toe en schep de uien erdoor. Bak het een paar minuten apart tot ze zacht zijn. Voeg er vervolgens reepjes worteltjes aan toe. Fruit de groenten de komende 5 minuten samen op laag vuur.
Stap 8 van 15
Bereid de augurken parallel voor: snij in blokjes of rasp op een grove rasp (optioneel).
Stap 9 van 15
Gooi de komkommers in de pan met de gebakken groenten. Bak het mengsel nog een paar minuten.
Giet het sap dat de komkommers vrijkomen bij het snijden niet uit. Giet deze pekel in een pan, hierdoor wordt de augurk nog zuur.
Stap 10 van 15
Doe de tomatenpuree met de inhoud in een koekenpan, giet er een beetje bouillon bij. Verdeel de tomaat over het groentemengsel door opnieuw te naaien. Laat op laag vuur ongeveer 3 minuten sudderen.
Stap 11 van 15
Haal het gekookte vlees uit de pan, laat iets afkoelen om je vingers niet te branden. Snijd vervolgens in kleine partjes.
Stap 12 van 15
Breng de braadstukken van de pan over in de pan, leg het vlees daar terug. Kook de augurk tot de rijst en aardappelen gaar zijn. Nadat u de soep heeft geproefd, beslist u over de toevoeging van zout of andere kruiden.
Stap 13 van 15
Voordat je de augurk van het vuur haalt, vul je hem aan met gehakte kruiden, breng hem aan de kook. Zet apart van de kachel.
Stap 14 van 15
Zorg ervoor dat je het gerecht laat trekken, zodat de komkommers al hun zuur aan de andere ingrediënten afgeven. Giet vervolgens de augurk met een pollepel in diepe kommen.
Stap 15 van 15
Eet smakelijk!
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!