Ja, het bestaat! Heerlijk, ongelooflijk! Ik stel voor twee recepten, garnering: aardappels in het Italiaans en in het Frans. Burn!
Aardappelen met Parmezaanse kaas en tijm
ingrediënten:
1,5 kg Middelgrote aardappelen (8-10 st.)
2 el. l. geraspte Parmezaanse kaas (of andere kaas durum)
3 el. l. gesmolten boter
1 h. l. knoflookpoeder (kan vervangen knoflooktenen)
1 h. l. tijmblaadjes (of oregano, basilicum, rozemarijn)
zout
zwarte peper naar smaak
voorbereiding:
1. Aardappelen wassen en in dunne plakjes gesneden, kunt u een speciale rasp gebruiken. U moet blijken zeer dunne plakjes-schijfjes. Hoe te chips.
2. Verwarm de oven voor op 190-200 graden.
3. In de kom van de aardappelen voor de geraspte kaas, zout, peper, boter en tijm toe te voegen.
4. Ingevette taartvorm de overgebleven boter.
5. Leg de aardappelschijfjes in een vorm zodat het uiteinde enigszins boven de randen van de vorm.
De top van de piramide aardappel besprenkeld met zwarte peper.
6. Zet de vorm in de oven en bak de aardappelen ongeveer 1 uur.
Haal uit de oven klaar om aardappelen, om een beetje af te koelen gedurende 5 minuten. krijgt vervolgens uit de mal op een bord en strooi geraspte kaas en tijm.
Bon appetit!
Aardappelen Duchesse »(Pomme Duchesse)
ingrediënten:
1 kg aardappelrassen van de eerste klasse
100 ml melk of room
50 oz. boter
4 eidooiers
0,5 uur. l. zout
0,5 uur. l. gemalen zwarte peper
een snufje nootmuskaat
voorbereiding:
1. Was de aardappelen, schillen en koken in gezouten water. Giet bijna alle vloeistof en pureer met een aardappel puree.
2. Voeg toe aan aardappelpuree met melk en boter.
Belangrijk: aardappelpuree moet vrij dik zijn, anders raspolzetsya de formatie.
3. In de koude aardappelpuree 3 tot en met een rauw ei dooier rijden.
4. zout en het seizoen toe met peper aardappel mengsel.
5. Roer de puree, voeg een snufje gemalen nootmuskaat.
6. Verhit aardappel mengsel op een stoombad onder voortdurend roeren. Zorg moet worden genomen dat de eierdooiers niet zijn gekruld in de verwarming proces. Koel het resulterende mengsel.
7. Bakblik lag een perkament en / of gesmeerd.
8. Breng de aardappelpuree in de spuitzak met een breed mondstuk en stellaatcellen otsadit aardappel rozetten op bakken. Beter niet meer dan 5 centimeter hoog en 5 cm diameter aan de basis.
9. Verwarm de oven op 180 graden.
10. Zet bakken aardappel rozetten in de oven. Het oppervlak van de aardappel rozen droogt een beetje, maar nog niet bruin.
11. Neem de bakplaat uit de oven en vet met aardappel rozetten resterende geslagen eigeel.
Zet de pan in de oven en bak de aardappelen tot het volledig bruin.
Aardappelen 'Duchesse' klaar is.
Bon appetit!
Zo?
alsjeblieftINSCHRIJVENop mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!