De Chinese keuken heeft ons altijd aangetrokken met zijn ongebruikelijke smaak en eenvoudige receptuur. In China wordt rijst als het meest populaire product beschouwd; het zit in bijna alle gerechten. Rijst met ei in het Chinees is een gerecht dat zeker aandacht verdient. Hier is het absoluut noodzakelijk om langkorrelige granen te gebruiken, het zijn deze die na het koken kruimelig blijken te zijn. Voor een variatie in smaak en het toevoegen van felle kleuren aan rijst worden naast eieren ook groenten toegevoegd. In het gepresenteerde recept zijn twee soorten voldoende. Nou, zonder twijfel wordt het mengsel op smaak gebracht met sojasaus en bestrooid met sesamzaadjes.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingredienten:
Langkorrelige rijst - 150 gr.
Water - 300 ml.
Boluien (klein) - 1 st.
Knoflook - 2 teentjes
Bulgaarse peper - 80 gr.
Kippeneieren - 3 stuks.
Groene uien - 30 gr.
Sojasaus - 2 eetlepels
Plantaardige olie - 3 eetlepels
Oregano - een snuifje
Zwarte sesam - 1 theelepel
Citroensap - 1 theelepel
Zout, peper - naar smaak
Hoe koken:
Stap 1 van 13
Eten koken.
Stap 2 van 13
Kook allereerst de rijst, het is beter om dit van tevoren te doen zodat deze volledig afkoelt en hard wordt. Zelfs de pap van gisteren is voldoende. Spoel voor het koken de granen goed af, giet ze in een pan en vul ze met heet water in een dubbele hoeveelheid. Kook de rijst gaar, tot alle vloeistof is verdampt. Voeg tijdens het kookproces alleen licht zout aan het water toe, aangezien zoute sojasaus later worden gebruikt. Roer de rijst niet om, want deze wordt kruimelig.
Stap 3 van 13
Gooi de afgewerkte rijst op een zeef, spoel af onder stromend koud water zodat de plakkerige korrels van elkaar scheiden. Laat in deze positie afkoelen.
Stap 4 van 13
Bereid ondertussen de groenten voor - was en droog. Schil de ui en hak deze fijn. Er is niet veel nodig, je kunt de helft van het hoofd of een klein exemplaar nemen. Peperzaden, in reepjes snijden. Verwijder de film van de teentjes knoflook, hak ze fijn met een mes.
Stap 5 van 13
Verwarm een koekenpan voor, giet er 2 eetlepels olie in, breng na het verwarmen de volledig afgekoelde rijst over. Bak ongeveer 20 minuten tot het gaar is en op sommige plaatsen een gebakken korst heeft. Houd het vuur op een gemiddeld niveau.
Stap 6 van 13
Schuif daarna de rijst opzij, giet nog een lepel olie in de lege ruimte en voeg de plakjes knoflook toe. Fruit de knoflook los van de groenten lichtjes voor een uitgesproken geur.
Stap 7 van 13
Voeg dan de rest van de groenten toe en bak ze samen met de knoflook zacht. Schuif de rijst tegelijkertijd niet naar hen toe, anders zullen ze niet goed bakken.
Stap 8 van 13
Rij de eieren in een diepe kom, hak ze fijn met een garde.
Stap 9 van 13
Giet het eimengsel over de groenten.
Stap 10 van 13
Als een kant van de omelet is gepakt, begin dan regelmatig te roeren met een spatel om aparte, luchtige stukjes te maken.
Stap 11 van 13
Meng de omelet met groenten met de rijst, giet de benodigde portie sojasaus erbij, bestrooi met oregano en gemalen peper. Bak het mengsel nog 5 minuten, af en toe roeren.
Stap 12 van 13
Bedek de schaal voor het serveren met gehakte groene uien en giet er citroensap over.
Stap 13 van 13
Chinese gebakken rijst met ei en groenten is klaar.
Eet smakelijk!
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!