Als je van cheesecakes, khachapuri, allerlei soorten trekjes met wrongelvulling houdt, stel ik een recept voor een open taart met wrongel en lentegroenten voor. Het heeft een brosse basis van bladerdeeg en veel, veel hartige vulling. Dit zal een succesvolle aanvulling zijn op een familiediner, snacks en zal een plek zijn op een vriendelijk feest.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Bladerdeeg - 300 g
Kwark - 350 g
Zure room - 50 g
Eieren - 2 stuks.
Groenen (wilde knoflook, veeruien, dille, peterselie) - 70 g
Zout, hete peper - naar smaak
Stap voor stap recept:
Om thuis een bladerdeegsnack met kwark en kruiden te maken, neem je de voedingsmiddelen op de lijst. Ontdooi het halffabrikaat van tevoren; je kunt een magnetron gebruiken om het proces te versnellen.
Als je zoete bakproducten wilt, vervang dan daslook door uien voor gedroogd fruit, noten, bessen of stukjes vers fruit, sluit peper uit en voeg suiker toe. De rest van het principe blijft hetzelfde.
Ik raad aan om cottage cheese te raspen. Dan krijgt de vulling een delicate structuur (van het type kwarktaart). Een vetarm product is taai, kies daarom voor een vetpercentage van 5-9% of meer.
We drijven eieren in de cottage cheese, voegen zure room toe (onthoud dat een product van 15% zuur zal laten, en zure room van 20% en hoger is universeel).
Maal alle producten tot ze glad of fijn zijn.
Kruid het wrongelmengsel. In het geval van een snackcake - zout en hete peper, gooien we ook gehakte schone kruiden (vooral heerlijk met groene uien en wilde knoflook - de takken van de laatste geven een geweldig knoflookaroma en matig scherpte). Als je een zoete cake maakt, voeg dan kristalsuiker, vanillesuiker en fruit toe.
Meng, verwijder het monster. Meel en andere verdikkingsmiddelen zijn hier niet nodig. De massa stolt veilig door eieren en zure room.
Rol het ontdooide bladerdeeg uit, rekening houdend met de grootte en vorm van de vorm. Prik er met een vork in, zodat het tijdens het bakken niet opzwelt.
Snijd de extra rand langs de zijkant van het "mandje" af, vul het met wrongelvulling. We sturen het halffabrikaat naar de hete oven. We bakken ongeveer een half uur op een temperatuur van 180 graden totdat de cottage cheese en de verkoolde korst stollen.
Koel, snijd in geportioneerde driehoeken en serveer de wrongel van het bladerdeeg op tafel.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!