Ik stel een eenvoudig recept voor voor dumplings gemengd in water zonder eieren. Het blijkt zachtaardig en plastic te zijn. Gemakkelijk te vormen tot mooie stukken. Tijdens het koken breken ze niet, de vulling en het vleessap blijven binnen, want de "schaal" doet uitstekend werk met zijn functie. Dumplings van dit deeg kunnen onmiddellijk worden gekookt of worden bereid voor toekomstig gebruik door in te vriezen.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Water - 1 glas
Tarwemeel - 2,5 kopjes
Zout - 0,5 theelepel
Plantaardige olie - 1 eetlepel
Stap voor stap recept:
Om dumplings zonder eieren te maken, bereidt u de vermelde voedingsmiddelen voor het recept voor.
Giet koud gefilterd water in een kom die handig is om te kneden, voeg zout toe en meng goed totdat de kristallen zijn opgelost.
Voeg vervolgens het gezeefde tarwebloem in porties toe. Waarom in delen? Omdat de hoeveelheid enigszins kan afwijken van de hoeveelheid aangegeven in de ingrediënten. Het hangt af van de kwaliteit van het product en van de fabrikant.
Roer het bloemmengsel na elke nieuwe portie goed door totdat het mengsel dik genoeg is. Leg het vervolgens op de tafel, bestrooi het met bloem en kneed een zacht, maar niet plakkerig deeg met je handen.
Maak in het midden een kleine kuiltje en giet er plantaardige olie in. Blijf nog 5-7 minuten kneden zonder bloem toe te voegen. Het deeg moet elastisch worden, zoals plasticine.
Rol er een broodje van en dek af met een theedoek. Laat het 15 minuten "rusten".
Na het verstrijken van de tijd is het deeg helemaal klaar voor gebruik.
Er kunnen heel mooie dumplings van worden gemaakt. Rol hiervoor het deeg uit tot een dunne laag. Snijd vervolgens met een glas kleine cirkels van de gewenste diameter uit en plaats deze in het midden vleesvulling, ongeveer 0,5-1 theelepel, afhankelijk van de grootte van de snede. Maak de randen blind om het werkstuk vorm te geven. Kook de kant-en-klaarmaaltijden ongeveer 5 minuten in kokend, gezouten water nadat ze aan de oppervlakte zijn gekomen.
Dumplings gemaakt van zo'n deeg zonder eieren behouden hun vorm perfect en koken niet over. Ze worden bijvoorbeeld warm geserveerd met zure room.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!