Weelderige, zachte, zachte taarten zijn perfect voor elke gelegenheid. Ze kunnen een hapje eten, ontbijten, thee drinken in de familiekring en genieten van herinneringen aan de zoete ziel van de tijd. Om de een of andere reden zijn jeugdherinneringen het meest uitgesproken, levendig, ik herinner me alles tot in het kleinste detail. Elke beweging van de grootmoeder, haar handen, zelfs de geur uit de oven, waar taarten met verschillende vullingen worden gebakken.
Oma kookte veel deeg, en haar taarten waren groot, vanuit de palm van haar hand. "De mond verheugt zich over een groot stuk!" ze hield ervan om te herhalen.
Gelieve ook uw dierbaren met gebakken taarten gemaakt van gistdeeg op kefir. Het recept is vrij simpel. Het aantal producten is klein, ontworpen voor 14-16 stuks. Indien gewenst kan het tarief worden verhoogd. U kunt elke vulling naar keuze gebruiken. Voor mijn taarten maakte ik een vulling van gebakken kool en champignons.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Voor de test:
Kefir - 200 ml.
Plantaardige olie - 60 ml.
Meel - 2 kopjes
Droge gist - 7 gram
Suiker - 1 eetlepel
Zout - 1 snufje
Bovendien:
Eidooier -1 st.
Melk - 1 eetl.
Plantaardige olie - 1 theelepel
Werkwijze:
Bereid voedsel voor om gistdeeg te maken. Kefir kan worden gebruikt met 2,5-3,2% vet. Zeef de bloem door een zeef.
Giet kefir in de container. Verwarm het tot een temperatuur van 36-37 graden, comfortabel voor het activeren van de gist.
Giet de plantaardige olie erbij, voeg suiker en gist toe. Roer met een garde tot ze volledig zijn opgelost.
Laat het deeg op een warme plaats staan. Zodra de gist geactiveerd is, zal er een schuim op het oppervlak verschijnen.
Giet tarwebloem in de gistbodem en kneed het deeg.
Kneden kan handmatig of met een keukenmachine. Doe het afgewerkte deeg in een bak, dek af met huishoudfolie en laat een uur rijzen.
Verdeel het afgewerkte deeg in stukjes, elk met een gewicht van ongeveer 40-45 gram. Rol de balletjes op, leg ze op het oppervlak, dek ze af met plasticfolie of een theedoek en laat ze 10 minuten "rusten".
Rol elke bal deeg met een deegroller tot een cake. Schep 1 eetlepel in het midden. vullingen en vorm een pasteitje. Kies de vorm van de producten naar eigen inzicht, evenals de vulling.
Leg de afgewerkte halffabrikaten op een bakplaat bekleed met bakpapier, ingevet met plantaardige olie. Laat ze 30 minuten scheiden en bestrijk ze met een mengsel van eigeel en melk met een kookborstel.
Bak taarten in een op 180 graden voorverwarmde oven tot ze heerlijk rossig worden. Vouw de gebakken goederen in een geschikte bak en dek af met een keukenservet.
Eet smakelijk!
Ieder van ons heeft warme en goede herinneringen uit onze kindertijd, en hoe fijn is het om deze tijd al op volwassen leeftijd te herinneren.
Bak, en de geur van vers gebak zal een gevoel van warmte en comfort in uw huis brengen!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!