Als u in het zomerseizoen verse augurken op voorraad heeft, vergeet dan niet om ze te bewaren om er in de winter verschillende gerechten mee te versieren of om ze als een onafhankelijke snack te serveren. Ingemaakte augurken zijn erg populair, ze kunnen in elke winkel of supermarkt worden gekocht, maar het zal veel goedkoper zijn om thuis te bereiden! Hiervoor zijn niet de vele ingrediënten nodig die in uw keuken beschikbaar zijn. Iedereen bepaalt de smaak van de marinade voor zichzelf, dus proef het na het toevoegen van de azijn aan de pekel.
Als het werkstuk bij kamertemperatuur wordt bewaard, is het beter om er aspirine aan toe te voegen: voor een pot van 0,5 liter - een halve tablet, voor 1 liter - 1 tablet. Voeg knoflook, zwarte peperkorrels en bessen- of kersenblaadjes toe om een heldere smaak aan het inblikken te geven.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Kleine komkommers - 230 g
Water - 1 eetl.
Azijn 6% - 1,5 eetl
Zwarte peperkorrels - 8 st.
Eiken, kersen, bessenbladeren - 3-4 stuks.
Knoflook - 2 teentjes
Zout - 1 theelepel zonder top
Suiker - 0,25 theelepel
Dille - 3 takken
Stap voor stap recept:
Eten koken. In dit recept staat hun aantal aangegeven per blik van 0,5 liter.
Giet de augurken een half uur in een kom of steelpan met koud water. Spoel de bakpoederblikken schoon.
Schil de knoflook en snijd de kruidnagels in plakjes. Spoel bessen-, kersen-, eiken- of frambozenblaadjes af. Mierikswortelblaadjes kunnen worden gebruikt in plaats van eiken. Leg ze op de bodem van de bak, voeg gehakte knoflook toe met zwarte peperkorrels.
Spoel de komkommers in water en verwijder voorzichtig al het stof. Vul de gekookte potten tot de rand ermee en druk de groenten zo strak mogelijk aan.
Voeg dille toe bovenop de container. Kook het water van tevoren en giet kokend water in de potten, probeer het in verschillende passages te gieten, anders kan de glazen container barsten. Schroef de kappen vast. Er kunnen luchtbellen achterblijven, dus schud de pot lichtjes en laat de augurken 10 minuten stomen. Meer tijd is niet nodig, anders worden de komkommers zacht en gaan ze na opening van de conservering niet kraken.
Giet na 10 minuten het water in een pan, roer zout en suiker erdoor om de kristallen volledig op te lossen. Verwarm aan de kook en haal van het vuur. Voeg azijn toe en roer.
Giet de gestoomde augurken met hete marinade en draai de potten goed vast. Draai ondersteboven en laat afkoelen tot kamertemperatuur, en breng dan over naar een koele plaats.
Na afkoeling zullen de komkommers volledig van kleur veranderen.
Het werkstuk kan maximaal een jaar koel bewaard worden of maximaal 6 maanden in een pantry, waarbij de luchttemperatuur niet boven de 23 ° C mag komen. Als je wilt, kun je de pot op elk moment openen en genieten van de smaak van augurken.
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!