Als je denkt dat het maken van aardbeiengelatine gelei erg moeilijk is, dan is dit niet zo. De delicatesse wordt letterlijk in enkele minuten gecreëerd, de enige moeilijkheid is om te wachten tot het stolt in de kou of in de koelkast. Soms duurt het ongeveer 2 uur. Voor een snel effect hoeft u het dessert niet in de vriezer te leggen - als het bevroren is, stort de structuur in en na het ontdooien krijgt u geen gelei, maar een waterige massa.
Je kunt gelei maken met rijpe / bevroren aardbeien en zelfs aardbeienjam. De belangrijkste wens! Een dessert met slagroom of zure room met elk vetgehalte is bijzonder smakelijk.
Overigens stoppen veel mensen vaak iets minder dan de gespecificeerde norm van gelatine. Let er bij dit recept echter op dat u de stappen strikt volgt, anders bevriest uw aardbeiengelei niet!
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Aardbei - 300 g
Suiker - 70 g
Gelatine - 10 g
Water - 150 ml
Hoe doe je:
Bereid je ingrediënten voor. Bereken de hoeveelheid kristalsuiker naar wens. Je kunt het zonder doen door bloemenhoning of een andere zoetstof te mengen met de gezwollen gelatine.
Spoel de aardbeien in water, snijd de staarten eraf en snijd de bessen in stukjes. Doe de bessen in een pan of pollepel, voeg kristalsuiker toe en roer voorzichtig.
Giet er 50 ml warm water bij, zet de kom op het vuur en breng de inhoud aan de kook. Protome gedurende ongeveer 1-2 minuten. Het belangrijkste is om de bessenmassa zacht te maken, maar niet om hem te koken!
Zet de verwarming uit. De aardbeien geven bij verhitting hun sap af, dus voeg geen water meer toe.
Giet de gelatine in een diepe kom of kom, giet daar 100 ml heet water in, roer en laat 5 minuten opzwellen. Roer vervolgens grondig om het gelatinepoeder in de vloeistof op te lossen.
Giet de resulterende oplossing in de aardbeiencontainer. Klop alles glad met een staafmixer. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten.
Giet de voorbereide aardbeienmassa in kommen of glazen / kopjes. Zet minimaal 1 uur in de koelkast, maximaal een nacht. Gedurende deze tijd zal de gelei dik worden en zijn vorm aannemen.
Serveer de gekoelde traktatie als toetje, garneer met slagroom en verse muntblaadjes. Aardbeigelei is perfect in de zomerse hitte!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!