De herfst is oogsttijd. Om de een of andere reden denken veel mensen dat pompoen, aardappelen, aubergines en andere tuingeschenken niet de beste producten zijn om te koken. Met de juiste aanpak kunt u echter ongelooflijke gerechten bereiden die zowel kinderen als volwassenen zullen aanspreken. En wat belangrijk is - geen import van ggo's.
Fijne pompoenroomsoep
Om het voor te bereiden heb je nodig:
- 1 kg pompoen;
- 1 ui (bij voorkeur rode ui)
- 3-4 teentjes knoflook;
- 1 liter kippenbouillon;
- 100 ml brandewijn;
- 1-2 eetl Sahara;
- 50 g boter;
- 20 ml olijfolie;
- 100 ml 35% room;
- zout en peper naar smaak;
- wat pompoenpitten.
Deze soep zal erg lekker zijn en door de toevoeging van cognac krijgt het een speciale smaak.
Kook methode:
- Schil de pompoen, hak fijn, rasp de knoflook en ui.
- Smelt boter, voeg ui, olijfolie toe, bak het resulterende mengsel 2-3 minuten.
- Voeg knoflook toe aan de massa en blijf in brand tot een karakteristiek knoflookaroma verschijnt.
- Voeg stukjes pulp toe, bak, af en toe roerend, tot ze gekarameliseerd zijn. Bestrooi het hele mengsel met suiker en giet het over de cognac. Laat 3-4 minuten sudderen.
- Giet de bouillon erbij, meng en laat ongeveer 20 minuten sudderen na het koken.
- Breng op smaak met zout en peper, zet het vuur uit en klop met een blender tot een romig geheel.
Het gerecht wordt het best geserveerd bestrooid met pompoenpitten.
Heerlijke appel charlotte
Charlotte is geliefd bij zowel kinderen als volwassenen. Dat laatste - vooral vanwege de eenvoudige bereiding.
Ingredienten:
- een glas zure room;
- 5 medium zure appels;
- 1 glas suiker en bloem:
- 1 ei;
- 1 theelepel Frisdrank.
Charlotte koken is een plezier. Dit is een geweldige optie als gasten voor de deur staan.
Kook methode:
- Was de appels, schil, zaden, snijd ze in plakjes.
- Meng in een container frisdrank en zure room, in een andere, klop eieren met suiker, meng alles.
- Zeef de bloem, giet het bij het deeg en meng.
- Het blijft om de ovenschaal in te vetten met een beetje olie, de helft van het fruit op de bodem te leggen, het deeg te gieten en de appels er weer op te leggen.
Het blijft om charlotte in de oven te bakken: ongeveer een half uur bij een temperatuur van 180 ° C.
Aubergine in honingsaus
Ben je het zat om constant hetzelfde te koken en wil je geen tijd verspillen in de keuken? Dan is dit een prima optie voor jou.
Ingredienten:
- 2 aubergines;
- 2 eetlepels honing;
- 1 citroen;
- 3 teentjes knoflook;
- een stukje gember;
- 1 theelepel komijn of andere favoriete kruiden;
- olijfolie en kruiden naar smaak.
Het is gemakkelijk te koken:
- Spoel de aubergines af, snijd ze, bestrooi ze met zout en laat ze een half uur staan om de bitterheid weg te nemen.
- Rasp de citroenschil, knoflook en gember.
- Fruit de aubergines en leg ze op een servet zodat het glas overtollige olie bevat.
- Fruit de knoflook, gember, voeg alle andere ingrediënten toe, leg de aubergine erop en laat 10 minuten op laag vuur staan.
Garneer met kruiden voor het serveren.
Aardappelschotel voor het avondeten voor het hele gezin
Een goede optie voor een "snel" bijgerecht. Om een ovenschotel te maken heb je nodig:
- 400 g rundvlees;
- 1 kg aardappelen;
- 1 ui;
- een bosje peterselie (of dille, als je er meer van houdt);
- 150 ml zure room;
- kaas naar smaak.
Het is gemakkelijk te koken:
- haal het vlees, de geschilde ui en de peterselie door een vleesmolen;
- bak het gehakt een beetje;
- kook aardappelen, maak aardappelpuree;
- doe een deel van de aardappelpuree in een bakvorm, dan een laag gehakt, bedek met de resterende aardappelpuree;
- vet in met zure room erop, bestrooi met kaas.
Je moet ongeveer 40 minuten bakken op een temperatuur van 180 ° C.
Eenvoudig gebakken perzikenrecept
Geweldig dessert voor een avonddiner. Dankzij zijn mooie presentatie is hij ook geschikt voor een feesttafel:
- 4 perziken;
- 200 g amaretti-koekjes;
- 1 dooier;
- 200 ml zoete rode wijn;
- 20 g boter;
- 1 eetl cacao;
- 1-2 theelepels poedersuiker.
Stap voor stap koken:
- Was het fruit, snijd het doormidden, pel voorzichtig de schil, verwijder de helft van het vruchtvlees.
- Maal de koekjes, cacao, dooier en een deel van de perzikpulp samen.
- Vul de helften van het fruit met het resulterende mengsel, leg ze op een bakplaat, vet ze in met olie en bestrooi ze met wijn.
- Bak niet langer dan 20 minuten op 180 ° C en giet tijdens het bakken één keer sap om ze sappiger te maken.
Het wordt aanbevolen om ze warm te serveren, terwijl een dergelijk dessert niet alleen perfect kan worden gecombineerd met thee of koffie, maar ook met alcoholische dranken.
Meer interessante artikelen:
TOP 10 voedingsmiddelen die u kunnen schaden als u ze verkeerd gebruikt
Is er een voordeel voor paddenstoelen: wat voedingsdeskundigen zeggen
Hoe je 100 wordt - begin te eten zoals de Japanners
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!