Bij het bereiden van gerechten gebruiken veel huisvrouwen al bekende culinaire tradities en gewoonten die zijn doorgegeven van grootmoeders en moeders. We denken vaak niet dat veel ervan niet nuttig zijn en zelfs gevaarlijk kunnen zijn. Statistieken tonen aan dat tot 15% van de eetstoornissen optreedt als gevolg van schendingen van de technologie van thuis koken.
Belangrijk!Vilkin. Prois een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd interessante artikelen en beproefde auteursrecepten voor elke smaak.
Proef geen voedsel en voedsel
Velen van ons zijn gewend om voedsel te proeven tijdens de bereiding. Maar niet volledig bereide gerechten kunnen ziektekiemen bevatten. Als u niet wacht tot het einde van de warmtebehandeling, kunt u geïnfecteerd raken met verschillende infecties. Het is voldoende om een kleine test te proberen om besmet te raken met E. coli of salmonellose.
Ook raden artsen ten strengste af om de smaak te controleren, of het voedsel is verslechterd. Een slok melk, een stukje worst is genoeg om je ernstig te vergiftigen.
Het is ook gevaarlijk om fruit en groenten, melk te proeven. Het is beter om het bedorven voedsel onmiddellijk in de prullenbak te gooien.
Laat groenten niet te lang stoven
Hierin zit ongetwijfeld niets gevaarlijks. Maar hoe langer je groenten kookt of stoof, hoe minder voedingsstoffen en vitamines ze bevatten. Probeer bij het bereiden van groentegerechten de gerechten knapperig en stevig te houden.
Was geen vlees en vis
Ondanks de traditionele gewoonte om vis en vlees te wassen, mag dit niet gebeuren.
Het grootste gevaar is dat, naast de waterstraal die door de keuken verspreidt, op de muren, op een theedoek, ook ziektekiemen kunnen verspreiden. Hierdoor kunnen plaatsen vervuild raken.
Als je het vlees toch moet wassen, doe dan wat water in een kom en spoel het voorzichtig af.
Snijd geen ongewassen groenten en fruit
Zelfs als u geen voedsel met de schil gaat eten, moeten ze toch grondig worden gewassen en zelfs voorzichtig met een zachte borstel worden afgeveegd.
Als dit moment wordt gemist, zullen schadelijke micro-organismen die op de schil leven bij het snijden op het vruchtvlees vallen. Dit kan tot darmproblemen leiden.
Ontdooi vlees niet op kamertemperatuur
Dit komt door het feit dat bacteriën zich bij een temperatuur van +25 graden zo snel mogelijk vermenigvuldigen.
Daarom is het beter om langer in de koelkast te ontdooien dan te vergiftigen, om het proces te versnellen.
Gebruik niet één snijplank
Naast de prullenbak is het smerigste keukenartikel de snijplank. Het probleem is dat er na het snijden microscheurtjes op het oppervlak achterblijven, waar voedselresten en bacteriën zich ophopen. Het is niet altijd mogelijk om ze met een spons te wassen.
Daarom is het beter om meerdere borden te gebruiken voor verschillende producten. Bijvoorbeeld een voor vlees, een ander voor schoon fruit en groenten, brood.
Het voordeel van het gebruik van meerdere borden is dat de geuren van het eten niet mengen.
Bewaar geen voedsel in aluminium bakjes
Wetenschappers hebben de mythe over de gevaren van het gebruik van aluminium kookgerei al weggenomen. U mag er echter geen voedsel in bewaren. Dit komt door het feit dat dergelijke producten een chemische reactie aangaan met het materiaal van het kookgerei, waarbij metaalzouten worden verzameld. Het kan ook de smaak ernstig bederven.
Verhit de olie niet
Veel mensen denken dat je de plantaardige olie eerst goed moet opwarmen voordat je het product gaat koken.
Maar artsen zeggen het tegenovergestelde: dit mag niet worden gedaan, omdat het gevaarlijk kan zijn voor de gezondheid.
Bij regelmatige consumptie van dergelijk voedsel neemt het risico op kanker toe. Het is een feit dat warmtebehandeling leidt tot de vernietiging van antioxidanten in voedingsmiddelen, hierdoor worden kankerverwekkende stoffen gevormd. Om deze reden kunt u niet koken met afgewerkte olie.
Over het algemeen is frituren niet de gezondste manier van koken. In plaats daarvan kunt u voedsel beter stoven of bakken.
Was je handen
Iedereen wordt van kinds af aan geleerd om voor het eten zijn handen te wassen. Maar sommige huisvrouwen vergeten dat hun handen tijdens het koken moeten worden gewassen.
U snijdt bijvoorbeeld rauw vlees, vis en snijdt vervolgens brood. Als gevolg hiervan kunnen bacteriën van het ene voedsel naar het andere gaan, wat kan leiden tot darminfecties.
Meer interessante artikelen:
- Deze 10 kruiden zullen je onverwachts verrassen
Als je het artikel leuk vond, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle artikelen en recepten van de auteur zijn te vinden op de website:https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!