We bakken het assortiment runderpulp en groenten in de oven - zonder te braden, mengen de plakjes met heerlijke kruiden, verpakken ze in een "hoes" en sturen ze naar de oven om een uur te laten sudderen. Zelfs taai vlees en taaie wortelgroenten passeren in paren en veranderen in een heerlijk gebraad volgens een vereenvoudigd recept.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Rundvlees - 300 g
Aardappelen - 4 stuks.
Wortelen - 1 st.
Uien - 1 st.
Courgette - 50 g
Knoflook - 3 tanden.
Tomaat - 1 st.
Satsebeli-saus - 50 g
Plantaardige olie - 20 ml
Zout, hete peper - naar smaak
Groenen - om te serveren
Stap voor stap recept:
Om rundvlees met groenten in de oven te roosteren, selecteert u de vermelde voedingsmiddelen. Natuurlijk is de groenteset eenvoudig te verwisselen, uit te breiden, seizoensgewassen en diepvriesmixen toe te voegen.
Naast ossenhaas zijn kip, varkensvlees en lamsvlees geschikt. Als het recept voor Satsebeli-saus niet naar je zin is, voeg dan tomatenpuree, andere sauzen en concentraten voor vergelijkbare gerechten toe.
Snijd schoon en droog rundvlees in blokjes van ongeveer dezelfde grootte, maar niet te fijn. Het snijden is hetzelfde als voor elke jus, vleesstoofpot. Scheid zeer harde lagen en overtollig vet indien nodig.
Als je kip of konijn vervangt, kun je het vlees op het bot laten - snijd het karkas in stukjes.
Bij het schillen van groenten snijden we ook, met de nadruk op natuurlijke hardheid. Hak dus de wortels, wortelgroenten zoals wortels, selderij, pastinaak een beetje dunner, kleiner (bijvoorbeeld rietjes of kleine repen). De aardappel heeft de tijd om binnen een uur volledig zacht te worden, dus het is voldoende om hem in vieren of zelfs in tweeën te snijden. Laat de knoflookteentjes heel geplet. Snijd courgette in cirkels van 1 cm, ui in blokjes.
Voeg stukjes rundvlees toe aan de groentemix en voeg dan een saus toe met een expressief aroma, heldere smaak en scherpte (Satsebeli of andere). Giet er olie bij, indien nodig, gooi er een extra snufje zout in.
Roer om elke groente, alle stukken vlees, te bedekken.
Trambuya, vul een geschikte vuurvaste bak met rundvlees en groenten.
We verpakken in een bakhoes of plaatsen een deksel - vocht komt volledig vrij door saus, sappen en olie. We zetten de schaal op een pallet in een reeds voorverwarmde oven gedurende 45-60 minuten, bakken de schaal op een temperatuur van 180 graden.
Versier met verse kruiden en serveer warm rundvlees met groenten.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!