Toen ik 29 was, besloot ik om taarten op bestelling te gaan maken. Na 4 jaar werken vertel ik je hoeveel je hieraan kunt verdienen.
5 jaar geleden heb ik mijn baan opgezegd en ben ik naar de VS gegaan. Ik wilde proberen mezelf in een ander land te vinden. Na zes maanden zoeken realiseerde ik me dat leven in de Verenigde Staten als illegaal niets voor mij was en keerde terug naar mijn vaderland.
Bijna onmiddellijk begon ik advertenties te verkopen voor grote bloggers. Het klinkt geweldig, maar dit is een baan zonder salaris en de eerste zes maanden, terwijl ik me verdiepte in en klanten werven, was er geen inkomen. Ik nam een parttime baan om te overleven.
Ik werkte voor mezelf en in mijn vrije tijd liet ik me meeslepen door het maken van taarten. Ik moet zeggen dat ik altijd al dol ben geweest op het koken van zoetigheid, en ik bakte mijn eerste dessert toen ik 7 was. Maar hoe kwam de hobby om geld te verdienen?
Ik had nooit gedacht dat mijn passie voor snoep me geld zou opleveren. Maar op een dag haalde mijn tante Lena me over om een verjaardagstaart voor haar te maken om collega's te trakteren. Ze wilde geen simpele cake, maar een mousse.
Ik heb tientallen cakerecepten bestudeerd en in 2 dagen een moussecake voor haar gemaakt. De collega's van tante vonden het erg leuk, en sommigen vroegen naar de contacten van de banketbakker bij wie ze het had besteld. Een week later had ik al 3 bestellingen, elk voor 3000 roebel.
Bestellingen voor taarten zijn goed, maar ik was totaal onvoorbereid op deze ontwikkeling. Gelukkig moesten de desserts op verschillende dagen worden geserveerd en had ik tijd om me voor te bereiden. Ik woonde toen in een gehuurd appartement en had een walgelijke gasoven waarin het onmogelijk was om de temperatuur te regelen. Ik bakte ongeveer 10 koekjes, waarvan er maar 1 bleek zoals ik wilde.
Als gevolg hiervan ging al het geld voor de eerste drie bestellingen naar de boodschappen en de aanschaf van de benodigde apparatuur: bakvormen, taartdozen en andere kleine dingen. Het lijkt te hebben gewerkt, maar er is nog steeds geen geld, maar aan de andere kant heb ik de minimum vereiste set voor de volgende bestellingen.
Daarna begonnen vrienden en vrienden van vrienden contact met me op te nemen met bestellingen. Dus begon ik geleidelijk aan klanten te werven. Overdag verkocht ik advertenties, en 's avonds kwam ik thuis en begon ik taarten te maken. Ik ging om 1 uur naar bed en om 5 uur stond ik al op om ze af te maken en te versieren. Hij reed bestellingen klaar voor bezorging en ging toen aan het werk op kantoor.
In het eerste jaar verdiende ik hier bijna niets aan, aangezien ik al het geld investeerde in training, inventaris en de ontwikkeling van nieuwe desserts. Maar een jaar later had ik al vaste klanten, evenals een bagage aan kennis en inventaris, die niet elke banketbakker in de winkel heeft.
Ik begon een pagina op Instagram en begon mijn desserts niet alleen aan vrienden te verkopen, maar ook aan mensen die ik niet kende. Laten we dus eens berekenen hoeveel een banketbakker kan verdienen als u vanuit huis werkt.
Helemaal aan het begin van de reis ging ik zitten en berekende ik de kosten van al mijn desserts. Samen met de verpakking kostte de cake 30% van de prijs waartegen ik besloot ze te verkopen.
In het begin kostten mijn taarten 1.500 roebel per kilo, voor Moskou is dit de onderste maat voor op maat gemaakte taarten. Een jaar later verhoogde ik de prijs tot 2.000 roebel per kilogram, en tot voor kort veranderde ik deze niet.
Ik had meestal ongeveer 15 bestellingen per maand, ik probeerde niet meer aan te nemen, anders kon ik de verkoop van advertenties niet aan. Ik nam bestellingen aan vanaf 2 kilo. Dit betekent dat ik gemiddeld 60 kilo cakes per maand maakte, de omzet ongeveer 45.000 roebel was en de winst ongeveer 32.000 roebel.
In de zomer, tijdens het trouwseizoen, kun je met slechts één cake ongeveer hetzelfde bedrag verdienen als gewoonlijk in een maand. Maar daar zul je wat meer moeten zweten, bruidstaarten zijn tenslotte veel ingewikkelde decoraties, lange afstemming van details met de klant en veel verantwoordelijkheid.
Naast kleine bestellingen van particulieren, begon ik na verloop van tijd verzoeken van zakelijke klanten te ontvangen voor de vervaardiging van desserts voor 200-300 mensen. Maar dat is een ander verhaal, aangezien dergelijke bestellingen niet in de thuiskeuken kunnen worden gedaan. Als je geïnteresseerd bent in hoeveel je kunt verdienen met dergelijke evenementen, laat het me dan weten in de comments - ik zal zeker nog een artikel schrijven.