De lever is een van de meest heilzame producten voor ons lichaam, het bevat een grote hoeveelheid ijzer, calcium, zink en andere mineralen die nodig zijn voor een persoon. Varkenslever neemt terecht de palm, omdat het veel gemakkelijker verteerbaar is dan zelfs kip. Ik zal niet te veel praten over de voordelen, ik raad je aan om het minstens één keer per week te koken en te eten - je zult veel gezonder worden zonder extra dure vitamines.
Ingredienten:
Varkenslever - 400 g
Wortelen - 70 g
Boluien - 1 st.
Plantaardige olie - 2 eetlepels
Peterselie - 5 takken
Zout naar smaak
Ch.m. peper - smaak
Voorbereiding:
1. Om met uien gebakken varkenslever te bereiden, bereidt u al het benodigde voedsel voor volgens de lijst. Schil de groenten, was ze onder stromend water, droog ze af. Schil het slachtafval van films en bakjes, laat 30 minuten in koud water weken. Tap vervolgens het water af, droog de lever grondig af met keukenpapier.
2. Verhit geraffineerde geurloze plantaardige olie in een koekenpan, doe de ui in kleine blokjes gehakt. Bak tot ze zacht en doorschijnend zijn.
3. Snijd de wortelen in dunne plakjes, je kunt ze zelfs op een grove rasp raspen. Voeg het toe aan de uienpan, zet het vuur lager en kook de groenten 3-4 minuten op middelhoog vuur.
4. Snijd de varkenslever in dunne maar grote plakjes, doe ze in een pan met groenten en bak ze aan beide kanten licht goudbruin. Nu is het belangrijkste om het slachtafval niet in rubber te veranderen. Roer constant om de lever gelijkmatig te koken. Het duurt niet langer dan 7 minuten. Wanneer de leverschijfjes wit worden en wanneer ze worden doorgeprikt, komt er geen sap meer vrij, het is klaar.
5. Nu zout en peper het gerecht, voeg verse kruiden toe, gehakt met een mes. Roer, zet het vuur uit, dek de pan af met een deksel en laat het gekookte gerecht een paar minuten staan voordat je het serveert.
6. Varkenslever, gebakken met uien, klaar.
De op deze manier bereide lever zal het lekkerst zijn met aardappelpuree of gekookte rijst, maar met boekweit of pasta is het ook altijd erg lekker. Het is ook goed om er zelfgemaakte augurken of verse groenten bij te serveren - dit kies je al naar wens.
Genieten!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro