Blanks zonder warmtebehandeling zijn de snelste en meest bruikbare. Een daarvan is bosbessen gepureerd met suiker voor de winter. Je hebt ongeveer 10-15 minuten vrije tijd nodig, maar je krijgt een smakelijke en lichte delicatesse, die aan tafel kan worden geserveerd voor ontbijt of afternoontea, maak er vruchtendranken en -thee, cake en gebak van, desserts.
Koop in het zomerseizoen bosbessen tegen een redelijke prijs. De verhouding tussen bessen en kristalsuiker in het recept is 1 op 1, d.w.z. 1 deel bosbessen is goed voor 1 deel suiker. Het enige voorbehoud is dat wanneer het werkstuk wordt bewaard in een koelkast die de functie van droogvriezen niet ondersteunt, het kan gisten. Verhoog daarom in dit geval de snelheid van de zoetstof met 1,5 keer, aangezien hij het is die als conserveermiddel fungeert.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Bosbessen - 150 g
Suiker - 150 g
Stap voor stap recept:
Bereid voedsel en 1 blik van 300 g.
Sorteer de bessen, verwijder beschadigde, bedorven en - bladeren en stengels, twijgen. Doe ze in een diepe kom en bedek ze met koud water, spoel ze af.
Spreid vervolgens een katoenen handdoek of papieren servetten uit over het werkoppervlak. Leg de bosbessen in een vergiet. Spreid het vervolgens uit op een handdoek om overtollig vocht te verwijderen.
Breng de gedroogde bessen over naar de kom van een hakmolen of blender. Bij afwezigheid van een dergelijke techniek, breng de bosbessen over in een diepe container en onthoud ze met een vijzel of gekookte aardappelpers, bedek ze met een beschermend scherm.
Voeg kristalsuiker toe en laat ongeveer 2 eetlepels over. voor de "kurk", en maal alles samen door de kom te sluiten deksel, op een pulserende modus gedurende ongeveer 3-4 minuten, maar niet meer, om geen kleine botten te hakken bessen.
Je hebt een dikke, zoete bessenmassa. Als je wilt, kun je na het hakken een beetje bessen en suiker toevoegen en opnieuw pureren als de eerste keer niet alles in de kom paste.
Vul voorzichtig een droge, schone pot (of bak) met gemalen bosbessen tot bijna bovenaan. Top met suiker om een luchtsluis te creëren. Sluit af met een deksel en plaats het werkstuk in de koelkast of breng het naar de kelder, kelder, waar de temperatuur niet hoger is dan 3-5 graden.
Open op elk moment de pot en serveer de bosbessentraktatie op tafel met zoete gebakjes, warm thee of koffie.
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!