Er wordt ons constant verteld dat het eten van grote hoeveelheden vlees schadelijk is. Maar nog steeds weet niet iedereen hiervan, en wat voor soort vlees en hoe gevaarlijk het is, des te meer. We hebben aanbevelingen verzameld van voedingsdeskundige Anna Ivashkevich, die zei dat er op dit moment al onderzoeksresultaten zijn - ja, rood vlees is het gevaarlijkst. Maar ook andere soorten kunnen het lichaam schaden.
Hoe zit het met vlees?
Varkensvlees
Volgens de dokter is dit het meest schadelijke vlees. Varkensvlees is vet, het kan het lipidenprofiel van het bloed verstoren, wat een zeer negatief effect heeft op de toestand van mensen met cardiovasculaire pathologieën. Als een persoon al gezondheidsproblemen heeft, een verhoogd gehalte aan slechte cholesterol heeft, heeft het gezin dat wel dicht bij een hartaandoening, hij loopt al risico en je moet varkensvlees eten Voorzichtigheid.
In ieder geval is het het beste om uw inname te beperken, aangezien deze rijk is aan verzadigd vet.
Een hen
Het is belangrijk om pluimvee te beperken als u allergisch bent. Dit komt omdat kippeneiwit het meest allergeen is in vergelijking met konijn of rundvlees. Daarom is kip, hoewel het het meest betaalbare en dieetvleessoort is, niet het meest bruikbare.
Eend en gans
Als we het hebben over dit soort vlees, dan is eend het schadelijkst, omdat het erg vet is. Door op het lichaam in te werken, lijkt het op varkensvlees, waardoor het cholesterolprofiel toeneemt.
Ganzenvlees is niet het ergste vlees, niet zo vet. Vanwege het feit dat het vlees dichter is, kunnen ze sneller en in minder hoeveelheden worden gegeten dan eend.
Marmeren rundvlees
De eigenaardigheid van vlees is een grote hoeveelheid vetlagen, daarom heeft dergelijk rundvlees zijn naam gekregen. Bij het koken smelt het vet, waardoor het gerecht erg sappig en zacht wordt. Maar als u extra kilo's, problemen met cholesterol, pancreas heeft, dan is het ongewenst om gemarmerd rundvlees in uw dieet op te nemen.
Idealiter is het beter om vlees te kiezen van jonge koeien en grondels.
Tegelijkertijd wordt aanbevolen om het vlees te eten van dieren die op grasvoer groeiden, en niet op graan. Dit maakt hun vlees niet alleen minder vet, maar ook minder allergeen, aangezien veel mensen tegenwoordig allergisch zijn voor granen (gluten).
Kookmethoden - wat is belangrijk om te overwegen?
Een ander gevaar van vet vlees is dat we het verkeerd koken. Dit geldt met name voor varkensvlees en rundvlees, die meestal worden gebakken. Zoals je weet, is dit niet de meest gezonde manier - het is het beste om het vlees te bakken of te stomen. Als je van gebakken steaks houdt, gebruik dan boter.
Trouwens, gefrituurd voedsel is niet zo schadelijk voor mannen als voor vrouwen, omdat ze vaak sporten, meer bewegen. Bovendien wordt bij mannen testosteron aangemaakt, wat helpt om vet vlees sneller te verwerken.
Maar voor vrouwen is het raadzaam om magere opties te kiezen in combinatie met groenten, kruiden, aangezien vezels helpen om vet voedsel beter op te nemen.
Wat is het gezondste vlees?
Gezien alle belangrijke factoren is het beste vlees misschien wel konijnenvlees. Het is niet vettig en veroorzaakt geen allergieën, het kan veilig gebruikt worden voor babyvoeding.
Kalfsvlees en jong lamsvlees zijn zeer geschikt, vooral de tweede optie, omdat het vlees van dergelijke dieren schoon en geurloos is en de dieren zich voornamelijk met gras voeden.
Het is beter om een kalkoen of kwartel van een vogel te kiezen. In dit geval is het beter om de schil tijdens het koken te verwijderen. Ten eerste is er niets nuttigs aan. Ten tweede zit er altijd veel vet onder de huid en kan het zelf allergieën veroorzaken.
Meer interessante artikelen:
9 fouten bij het koken van een barbecue
De regels voor het maken van de perfecte kebab
Rood vlees: 5 feiten die je veganistisch maken
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!