Komkommers met pompoen, gemarineerd voor de winter - een gemakkelijk te bereiden, smakelijk en uiterlijk mooi voorgerecht. Het is goed om dergelijke groenten aan het gezin te serveren als augurken voor elk vleesgerecht met een bijgerecht voor lunch of diner, of je kunt ze op de feesttafel zetten - ze zijn ideaal voor sterke alcoholische dranken.
Ingredienten:
Pompoen - 400 g
Komkommers - 200 g
Wortelen - 0,5 stuks.
Uien - 20 g
Hete peper - naar smaak
Knoflook - 2 teentjes
Peterselie - 0,5 bos
Dille - 0,5 bos
Laurierblad - 4 stuks.
Peperkorrels - 12 st.
Marinade:
Water - 0,5 liter
Zout - 2 eetlepels
Suiker - 2 eetlepels
Azijn 9% - 4 eetlepels
Hoe marineren:
1. Bereid voedsel uit de lijst voor. Was alle groenten onder stromend water en droog ze af. Schil de uien, wortelen en knoflook. Was de potten met een gewoon afwasmiddel, droog ze af en steriliseer ze samen met de deksels op een manier die voor u uitkomt.
2. Leg een paar takjes dille, peterselie, twee laurierblaadjes, zes zwarte peperkorrels en een teentje knoflook op de bodem van elke pot.
3. We nemen jonge patissons, zonder zaden. Zorg ervoor dat je aan beide kanten de staarten afsnijdt, in handige stukjes snijdt, in potten doet, afgewisseld met plakjes wortelen en hete pepers.
4. Snijd de uien in ringen, voeg ze toe aan de groenten. Snijd de komkommers in kleine stukjes, vul de potten ermee tot aan de bovenkant.
5. Nu moet je water koken in een waterkoker, kokend water over potten met groenten gieten, afdekken met een deksel en 15 minuten laten staan.
6. Giet na een tijdje alle vloeistof uit de blikken in een pan, voeg water toe tot de 0,5 liter maatstreep, voeg zout en suiker toe en zet op het vuur.
7. Als het water kookt en het zout en de suiker volledig zijn opgelost, giet je de azijn erbij, meng je en giet je de kokende marinade direct over de potten naar boven. Het is het beste om de bakjes zo te vullen dat de marinade over de rand stroomt, aangezien de groenten een deel ervan zullen opnemen en de afgewerkte krullen uiteindelijk half leeg kunnen zijn. Sluit de potten af met een deksel, draai ze ondersteboven, laat ze een nacht afkoelen en dek af met iets warms.
Leg de volgende dag de krullen met komkommers en pompoen op een koele plaats en bewaar ze tot de winter.
Het leuk vinden en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor onze auteurs :)