Bloemkool in Koreaanse stijl is al lang een ongelooflijk populaire snack op onze tafels. Het is niet nodig om het voor veel geld op de markt te kopen, het is heel eenvoudig om het thuis te koken. Zo'n snack zal zo veel mogelijk lijken op een gekochte, terwijl je absoluut zeker bent van de natuurlijkheid van alle ingrediënten. Het koken van dit gerecht is vrij eenvoudig en snel, nu zal ik het je laten zien.
Ingredienten:
Bloemkool - 700 g
Wortelen - 70 g
Knoflook - 3-4 kruidnagel
Koriandererwten - 1 theelepel
Peperkorrels - 6 stuks.
Peterselie (of koriander) - 5 takjes
Kruidnagel - 2 stuks.
Water - 600 g
Zout - 1 eetlepel
Suiker - 2 eetlepels
Azijn 6% - 150 g
Plantaardige olie (indien gewenst) - 2 el.
Voorbereiding:
1. Bereid voedsel uit de lijst voor. Schil de knoflook en de wortelen. Was alle groenten en peterselie onder stromend water. Als je een pittige snackoptie wilt, voeg dan hete peper toe aan de rest van de ingrediënten.
2. Haal de bloemkool uit elkaar tot bloeiwijzen - hoe kleiner ze zijn, hoe sneller de salade kookt. Doe ze in een pan of kookpan, vul ze met schoon, koud water en zet ze op het vuur. Blancheer de bloeiwijzen na het koken 2-3 minuten.
3. Rasp op dit moment de wortels voor Koreaanse groenten, hak de knoflook op een manier die voor jou geschikt is, hak grof verse kruiden. Het zal ideaal zijn als onderdeel van dit voorgerecht, koriander, maar als je het niet erg lekker vindt, dan kun je het vervangen door peterselie - het zal best goed doen en zal ook heerlijk zijn. Ik snijd de knoflook in twee delen, zodat ik het later gemakkelijker kan extraheren, maar als je het in de salade wilt laten, kun je het in plakjes snijden of door een pers halen.
4. Gebruik een schuimspaan om de geblancheerde bloemkool op te vangen en leg deze op een bord.
5. Voeg zout, peper, suiker en azijn toe aan hetzelfde water.
6. Voeg alle kruiden toe. De koriandererwten kunnen licht worden gemalen om meer smaak en aroma te geven. Zet het vuur uit zodra de marinade kookt en het zout en de peper zijn opgelost.
7. Stuur wortelen, knoflook en kruiden naar de marinade.
8. Voeg de koolbloesems toe, meng alles voorzichtig zodat de marinade de groenten gelijkmatig bedekt. Dek af en laat afkoelen.
9. Proef de kool, laat de marinade voorzichtig uitlekken als hij voldoende gemarineerd is. Als je wilt, kun je de afgewerkte snack met groente schenken, of nog beter met sesamolie. Roer en zet een tijdje in de koelkast voordat je het serveert, het smaakt beter.
Zelfgemaakte Koreaanse instant ingelegde bloemkool is klaar. Je kunt het serveren met sterke drank - mannen zullen het zeker waarderen.
Genieten!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro