Smakelijke, voedende, lekker en origineel.
Soljanka recept met zalm
ingrediënten:
● Salmon 1200g
● Wortel 150g
● Onion 3 pct.
● laurierblad 1 stuks.
● Piment 5 stuks.
● 40 ml Plantaardige olie
● rode tomaten 500g
● kappertjes 40 g
● Zeezout 15 tl
● ontpit olijven 100 g
● citroen 1 st.
● peterselie 20 g
voorbereiding:
1. Neem de vis en scheiden de filets. Huid, botten en vinnen (als er een hoofd, het ook) toe te voegen tot een grote soeppan.
2. Vul koud water vis (3-3.5 L) en breng aan de kook op hoog vuur. Verwijder voorzichtig het schuim gevormd tot het niet meer verschijnt.
3. Voeg vervolgens de bouillon geschilde groenten en kruiden. Zet het vuur lager en laat gedurende 1 uur.
4. Verwijder de soep van welke werd gebrouwen en ontdoen en de bouillon door een gevouwen in meerdere lagen kaasdoek.
5. Ui in dunne halve ringen en bak boter glazig.
6. Voeg de gepelde en in kleine blokjes gesneden tomaten en kappertjes. Koken, af en toe roeren, 5 minuten op matig vuur.
7. De overige filets in blokjes.
8. Doe de bruin groenten aan de soep, breng aan de kook en kook gedurende 15 minuten, daarna leg de vis en bak nog 5 minuten. Breng op smaak met zout naar smaak.
9. Aan het eind, voeg de olijven en zet het vuur. Bij het serveren zet in elke plaat een schijfje citroen en een beetje gehakte greens.
Bon appetit!
Veel interessante dingen niet alleen over eten >>>HIER
Dank u voor de Huskies enlidmaatschap!
All the best!