Heerlijk en sappig rode bieten voorgerecht kan bij elk bijgerecht of vleesgerecht worden geserveerd. Knoflook wordt er zowel vers als gedroogd gemalen aan toegevoegd, maar degenen die niet van pikante smaken in voedsel houden, is beter om zo'n ingrediënt te weigeren. Bieten worden 25-30 minuten gekookt of gebakken en vervolgens scherp afgekoeld in ijswater, en de gebakken groente blijkt sappiger te zijn dan de gekookte versie.
Op de dagen van de vastentijd wordt de snack op smaak gebracht met plantaardige olie: zonnebloem, olijfolie, maïs, niet geraffineerd, maar mayonaise geeft het gerecht een meer fluweelzachte smaak. Je kunt overigens knoflookmayonaise of Aioli-saus gebruiken.
Het wordt aanbevolen om de bieten grondig af te koelen voordat u het gerecht maakt, omdat hete ingrediënten de houdbaarheid van de snack verminderen tot minimaal 2-3 uur.
Ingredienten:
Gekookte bieten - 1 st.
Knoflook - 3 kruidnagels
Mayonaise - 1 eetlepel
Walnoten - 50 g
Zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
1. Schil de gekookte bieten, spoel ze af met water. Maal in een diepe bak op een fijnmazige rasp. Optioneel kunt u in blokjes snijden, fijnhakken of raspen met grote cellen.
2. Verbrand de walnotenpitten, droog ze in een pan of in de oven, laat ze 20 minuten afkoelen - deze procedure kan van tevoren worden gedaan. Wrijf in de handen of hak met een mes, maar niet in kruimels. Giet in een bakje voor de bieten. Walnoten zijn uitwisselbaar met pinda's, hazelnoten of sesamzaadjes.
3. Schil de knoflookteentjes en spoel ze af met water. Passeer door een pers of hak fijn en fijn, voeg toe aan de container bij de rest van de ingrediënten. Het is toegestaan om verse knoflook te vervangen door gedroogde gemalen.
4. Doe de mayonaise naar keuze, voeg peper en zout toe. Meng de volledige inhoud van de container voorzichtig maar grondig met elkaar en plaats het minstens 30 minuten in de koelkast, zodat de knoflooksmaak de tijd heeft om de hele snack te verzadigen. U kunt het oppervlak van de schaal het beste bedekken met een zak of huishoudfolie om te voorkomen dat andere ingrediënten aan de smaak trekken. Als het voorgerecht van tevoren wordt bereid, kunnen alle ingrediënten zonder mayonaise worden gemengd en gekoeld en kan mayonaise worden toegevoegd net voor het serveren.
5. Doe in kommen of borden, decoreer en serveer met sneetjes brood, gebakken of gekookt vlees, vis, etc.
Bij het serveren kunt u gehakte dille of peterselie door het gerecht roeren, als familieleden of gasten dit goedkeuren.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor onze auteurs :)