Ook al heb je nog maar een paar ingrediënten in de koelkast, je kunt er altijd een heerlijk gerecht van maken, zoals een veldsla met komkommer en ei. Breng het op smaak met mayonaise of zure room met een willekeurig vetgehalte, al dan niet met verse kruiden zoals gewenst.
Maïs kan zowel ingevroren, voorgekookt als ingeblikt worden gebruikt. Bij gebruik van de laatste optie moet de marinade uit de pot tot de laatste druppel worden uitgelekt, anders kan de salade na het bijvullen "drijven".
Het is raadzaam om komkommers te proeven om bittere uit te sluiten, vooral als het om late variëteiten gaat. Kippeneieren zijn uitwisselbaar met kwarteleieren in de verhouding: 1 kippeneieren - 3 kwarteleitjes. Tegelijkertijd wordt de kooktijd ook verkort - tot 5-6 minuten vanaf het moment dat de vloeistof in de container kookt.
Ingredienten:
Verse komkommers - 4 stuks.
Ingeblikte maïs - 1 blik
Gekookt kippenei - 3 stuks.
Zure room met elk vetgehalte - 80 ml
Zout en peper naar smaak
Groenen - optioneel
Voorbereiding:
1. Kook de kippeneieren van tevoren ongeveer 12-15 minuten, en laat ze vervolgens ongeveer 20 minuten scherp afkoelen in ijswater. Spoel verse komkommers grondig af, pel de doornen van het oppervlak van elke groente en snijd de staarten aan beide kanten af. Proef het, met uitzondering van de bittere vruchten, zodat het hele gerecht niet zo'n smaak krijgt. Als de komkommers overrijp zijn, snijd dan de schil en verwijder de zaadjes. Snijd ze in halve ringen en doe ze in de bak. Open een blik maïs in blik en laat de marinade er voorzichtig uitlopen tot de laatste druppel. Doe de granen in een bakje om komkommer in te snijden. Gebruik bevroren maïs, vooraf gekookt, laat het product ongeveer 30 minuten ontdooien bij kamertemperatuur, of giet het in een vergiet en laat het vervolgens 2-3 minuten in kokend water zakken.
2. Schil de schelpen van gekookte kippeneieren, spoel ze af met water. Snijd in middelgrote blokjes en voeg toe aan de container. Indien gewenst kunnen ze worden geraspt met grote cellen.
3. Doe zure room of mayonaise van elk vetgehalte, zout en peper in het gerecht. In dit stadium is het ideaal om gehakte groene uien aan de salade toe te voegen, indien beschikbaar. Je kunt deze green vervangen door peterselie of dille. Meng de inhoud van de container voorzichtig door elkaar.
Doe in een slakom of op een schaal, decoreer naar smaak en serveer direct. Sappige salade van mais, komkommers en eieren is helemaal klaar!
Het leuk vinden en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor onze auteurs :)