Aan welke gerechten denken we het vaakst als we verse kwark kopen? - Pannenkoeken met wrongelvulling, kaaskoekjes en natuurlijk ovenschotel.
Waarschijnlijk is er niet zo'n kind dat op de kleuterschool de wrongelbraadpan niet zou proberen als ontbijt of als middagsnack. Misschien vond niet iedereen het lekker, maar de braadpan met kwark en pompoen is een heel ander verhaal, het lijkt meer op een toetje, het is sappig en zoet, en de kleur is zonnig, met sinaasappelspetters. Daarnaast is het gerecht ook nog eens gezond, want cottage cheese is een bron van calcium en pompoen bevat vitamines en sporenelementen die nodig zijn voor het lichaam.
Tijdens het rijpingsseizoen van de pompoen, wanneer dit product goedkoop is op boerenmarkten, zal het gerecht ook budgettair blijken te zijn.
Ingrediënten:
Pompoen (pulp) - 400 g
Cottage cheese (droog) - 300 g
Boter (verzacht) - 30 g
Zout - 1 snufje
Kippenei - 2 stuks.
Griesmeel - 2 el.
Suiker - 50 g
Frisdrank - ¼ theelepel
Citroensap - 1 eetlepel
Poedersuiker - om te serveren
Stap voor stap recept:
1. Bereid je ingrediënten voor. Het gewicht van de pompoen wordt aangegeven zonder schillen en zaden, het is raadzaam om drogere cottage cheese te gebruiken. Als het te nat is, kun je het fixeren door het terug te gooien op een zeef die is bekleed met meerdere lagen gaas. en zet het enkele uren in de koelkast, plaats een diepe schaal onder de zeef, waar het overtollige water wegloopt serum.
Maak de boter van tevoren zacht op kamertemperatuur. De hoeveelheid suiker is bij benadering, het hangt af van de zoetheid van de pompoen en de zuurgraad van de cottage cheese, dus houd rekening met de kenmerken van de gebruikte producten.
2. Rasp de pompoen op een fijne rasp.
3. Doe cottage cheese en zachte boter in een diepe kom, plet tot een gladde massa.
4. Voeg eieren, zout, griesmeel en suiker toe aan de wrongel.
5. Meng alles tot een gladde massa, de massa wordt merkbaar dunner, daarom moet je de cottage cheese droog nemen. En na het toevoegen van sappige pompoen, wordt het mengsel nog vloeibaarder.
6. Giet citroensap in de frisdrank om het te doven en voeg toe aan de wrongelmassa.
7. Leg ten slotte de geraspte pompoen neer en roer. Probeer de massa voor zoetheid, zo nodig zoeten.
8. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een ovenschaal met bakpapier en giet het bereide mengsel erover.
9. Bak in de voorverwarmde oven ongeveer 50 minuten of tot ze gaar zijn. De braadpan zal goed rijzen in de oven, en zal iets bezinken als hij afkoelt. Dit is normaal, omdat er geen bloem in zit.
Laat het dessert volledig afkoelen in de vorm, leg het op een serveerschaal en bestrooi het royaal met poedersuiker.
10. Serveer de pompoencasserole met cottage cheese en griesmeel als ontbijt of afternoontea, in porties gesneden.
11. Het kwark-pompoen-dessert kan in de koelkast worden bewaard, maar het is niet wenselijk om het langer dan twee dagen te bewaren.
12. Na een paar uur in de koelkast zal de structuur van de braadpan enigszins veranderen - hij zal hard worden en niet meer zo mals worden als onmiddellijk na afkoeling, maar dit heeft geen enkele invloed op de smaak.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro