Koolvis is niet alleen lekkere maar ook heel gezonde vis. Het moet in uw dieet worden opgenomen, vooral in de herfst-winterperiode. Er zijn veel kookmethodes. Vandaag wil ik je vertellen hoe je koolvis in tomatensaus kookt. Naar mijn mening is dit het meest succesvolle recept. Stukjes vis worden licht gebakken en vervolgens samen met groenten gestoofd in tomatensaus, waardoor de vis erg mals en sappig is. Het kan niet alleen warm, maar ook gekoeld worden geserveerd. Aardappelpuree of gekookte rijst zijn perfect als bijgerecht. Probeer het!
Ingredienten:
Koolvis s / m - 800 g.
Wortelen - 1 st.
Bolui - 1 st.
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Tomatenpuree - 1,5 eetlepels
Suiker - 0,5 theelepel
Laurierblad - 2 stuks.
Meel - 3 eetlepels
Water - 250 ml.
Plantaardige olie om te frituren - 100 ml.
Stap voor stap recept:
1. Bereid de vereiste set producten voor.
2. Ontdooi koolvis op kamertemperatuur. Gebruik een keukenschaar om de vinnen bij te knippen en verwijder de zwarte film van de buik. Was, dep van vocht en snijd in porties. Doe de vis in een kom en breng op smaak met peper en zout. Voor een meer uitgesproken smaak kunt u verschillende kruiden toevoegen, evenals vers geperst citroensap. Roer de vis voorzichtig, dek de kom af en laat 15-20 minuten staan. Gedurende deze tijd moet koolvis verzadigd zijn met kruiden en verzadigd zijn met aroma's.
3. Rol vervolgens de stukjes vis door de bloem en doe ze in een met plantaardige olie voorverwarmde koekenpan.
4. Bak aan beide kanten goudbruin. Breng de vis uit de pan over in een kleine steelpan of stoofpan.
5. Schil de wortelgroenten. Snij de ui in halve ringen, rasp de wortels op een middelgrote rasp. Bak groenten tot ze zacht zijn in plantaardige olie.
6. Voeg tomatenpuree, laurier en water toe.
7. Meng alles goed en zout. Voeg wat suiker toe om de saus zuurder te maken. Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen.
8. Giet de saus in een pan met vis, dek af en kook gedurende 15-20 minuten op laag vuur.
9. Een erg lekker gerecht - koolvis in tomatensaus - klaar.
Serveer deze vis samen met een bijgerecht op geportioneerde borden, bedek met tomatensaus. Een stuk witbrood komt ook goed van pas. Adviseren.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro