#Kerstmis Iedereen zal dol zijn op deze vis, vooral op kerstavond. Feestwedstrijd * Raad het geschenk * Vul voor deze wedstrijd een grote rugzak of tas met items die je thuis hebt verzameld en de deelnemers raden wat erin zit. Items moeten een nieuwjaarsthema hebben, bijvoorbeeld kerstboomversieringen, kegels, strikken. Degene die het meeste raadt, wint de prijs!
Ingrediënten: vis kg 2-3, ik heb zilverkarper, zout,% azijn, uien, plantaardige olie, zwarte gemalen peper, laurier, peperkorrels
Kook methode:
Snijd de vis in porties, doe ze in een bak en bedek ze royaal met zout, meng goed. We sturen 6 uur naar een koele plaats. Daarna spoelen we van zout en vullen we met 9% azijn en water, 1 op 1 verdund gedurende 30 minuten.
Giet na 30 minuten de azijn af. Snipper de ui en begin met stapelen. Een laagje uien, een laagje vis, peper, gekneusde laurierblaadjes, peperkorrels. Vul de rasp met olie en herhaal de lagen tot het einde.
De vis is licht gezouten met een minimale hoeveelheid azijn. We zetten het 3 uur op een koele plaats. Heb een mooie arpetite !!!