Een warme auberginesalade is een geweldige optie voor een hoofdgerecht of als toevoeging aan vlees, gebakken aardappelen of een ander bijgerecht. Het koken en serveren moet snel gebeuren.
Als je van een combinatie van aubergines, paprika's en tomaten houdt, dan zal de salade je zeker bevallen, en aangezien deze ingrediënten uitstekende "vrienden" met elkaar zijn, kun je zeker zijn van het uiteindelijke resultaat. Voeg voor een hartige smaak wat chili en sojasaus toe.
Ingredienten:
Aubergine - 1 st.
Bulgaarse peper - 0,5 st.
Tomaten - 1-2 stuks.
Boluien - 0,5 st.
Groenen, zout, peper - naar smaak
Pijnboompitten - 10 g
Knoflookolie - 2 eetlepels
Wijnazijn - 0,5-1 theelepel
Suiker - 0,3 theelepel
Beschrijving van het kookproces:
1. Bereid alle bovenstaande ingrediënten voor volgens de lijst.
2. Was en droog de aubergines en snijd ze in kleine blokjes. Als u niet zeker weet of uw kleintjes niet bitter zijn, dan is het beter om ze eerst en met zout te besprenkelen Laat 10-15 minuten intrekken en giet dan de bruine vloeistof af, maar de vruchten moeten nu worden gewassen met een zeef en droog. Snijd de ui in blokjes of reepjes - wat je maar wilt.
3. Schil de paprika van zaden en tussenschotten, spoel af, snijd in middelgrote blokjes.
4. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, giet er een beetje knoflookolie bij, schuif de gesneden aubergine, paprika en ui. Fruit de groenten 4-5 minuten op middelhoog vuur.
5. Voeg vervolgens sappige rijpe tomaten toe die in kleine stukjes zijn gesneden in de pan. Was en droog greens, hak ze fijn. Gooi in een koekenpan. Dan moet je alle ingrediënten op smaak brengen met zout en peper, een beetje suiker toevoegen voor een zoetige noot, wijnazijn toevoegen.
6. Roer en verwarm een paar minuten.
7. Schik de salade direct op borden, bestrooi met pijnboompitten.
8. Serveer de warme auberginesalade direct.
Eet smakelijk!
Like en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor de auteurs :)