Een zeer voedzame salade met bonen en tomaten, het zal perfect de honger stillen en je de hele dag een verzadigd gevoel geven. Het is niet erg moeilijk om het te bereiden als je kant-en-klare gekookte bonen hebt of bonen uit blik hebt gekocht, maar niet in tomatensaus.
De gedroogde bonen moeten eerst worden gekookt. Giet hiervoor 's avonds vooraf kokend water over de bonen en laat een nacht staan zodat de bonen een beetje opzwellen en het vocht opnemen. Alleen dan kun je ze koken, maar je zult geduld moeten hebben, want bonen hebben veel tijd nodig om te koken als je geen zuiveringszout gebruikt.
Vergeet niet om tijdens het koken verschillende specerijen en kruiden toe te voegen, vooral verse of gedroogde tijm geeft de bonen een bijzonder helder aroma.
Ingredienten:
Witte bonen - 150 g
Tomaten - 4 stuks.
Rode ui - 1 st.
Mayonaise - 2 eetlepels
Groenen naar smaak
Hoe koken:
Eten koken.
Bonen, 's avonds met kokend water in een bak gegoten, gooi ze in een vergiet en laat de overtollige vloeistof weglopen. Doe dan in een ketel of kookpan met een antiaanbaklaag, giet er kokend water overheen, voeg een beetje zout toe en kook gedurende 1,5 uur, laat het water af en toe uitlekken en vul het kokende water opnieuw. De laatste keer dat u heet water giet, kunt u specerijen / kruiden toevoegen.
Er is een kortere kookmethode met toevoeging van zuiveringszout, maar de vloeistof zal gaan schuimen. Zodra de schil van de bonen zacht wordt, moeten het water en de bakpoeder worden afgetapt en moeten de bonen worden gespoeld, anders absorberen ze de bittere soda-nasmaak.
Koel de gekookte bonen, gooi ze in een vergiet en doe ze dan in een diepe bak.
Was de tomaten in water, verwijder de groene stekjes met een mes. Snijd doormidden en snijd in middelgrote blokjes. Leg de plakjes tomaat in het bonenreservoir.
Schil de rode ui, spoel af met water en halveer. Hak en voeg toe aan de rest van de ingrediënten. Het kan worden vervangen door groen, uien, sjalotten, enz.
Voeg mayonaise toe met een willekeurig vetgehalte, zout en peper over het gerecht.
Was de verse dille / peterselie en hak ze fijn. Voeg toe aan de container en roer voorzichtig om alle ingrediënten te combineren.
Leg de bonen- en tomatensalade op borden of kommen. Serveer onmiddellijk.
Je kunt trouwens wat gekookte bonen in de koelkast laten staan, want de houdbaarheid is ongeveer 3-4 dagen. Dit geeft je het kant-en-klare ingrediënt voor je volgende salade.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro