#cuckpad4
Ingrediënten: Basis:, koekjes (Jubilee), boter, Gelei:, gepureerde aardbeien (heb ik ingevroren), water, suiker, gelatine, water voor gelatine, Mousse:, kwark, room 33%, poedersuiker, gelatine, water voor gelatine
Kook methode:
Gelei bereiden: gelatine met water gieten en laten zwellen. Combineer aardbeien, suiker en water, breng aan de kook. Kook gedurende 3 minuten. Koel iets af en voeg de gezwollen gelatine toe. Roer tot een gladde massa, zet opzij om af te koelen.
Basis: koekjes met een blender tot kruimels malen, combineren met gesmolten boter, goed mengen. We verspreiden in een vorm van 22 cm, we stampen goed.
Mousse: giet gelatine met water. Mix kwark, room en poedersuiker met een mixer op de laagste snelheid tot een gladde massa (niet kloppen). Smelt de gezwollen gelatine en voeg toe aan het mengsel. Goed mengen.
We verdelen de mousse in twee ongelijke delen, een grote en een kleinere. Voeg in een kleiner deel 150 g aardbeiengelei toe. Giet de witte mousse over de koekjesbodem en zet in de koelkast om op te stijven. De volgende laag is wrongelmousse, waaraan gelei is toegevoegd. Giet over de bevroren laag, zet in de koelkast. De laatste toplaag is gekoelde aardbeiengelei.
We zetten de cheesecake enkele uren in de koelkast. Versier de bovenkant van de taart naar wens.