Ik geloof dat gestoofde aubergine met aardappelen gewoon een onmisbaar gerecht is voor vegetariërs en vastende mensen, om nog maar te zwijgen van het feit dat het een erg lekker, bevredigend en caloriearm bijgerecht is voor elke dag. Het bevat alle vitamines en mineralen die nodig zijn voor het lichaam, evenals koolhydraten. Alles wordt in één pan gekookt, wat erg handig en eenvoudig is. U kunt het gerecht zelfs in kleine geportioneerde pannen serveren.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Aubergine - 400 g
Aardappelen - 400 g
Boluien - 1 st.
Wortelen - 1 st.
Knoflook - 1 st.
Tomaten - 3 stuks.
Zout naar smaak
Ch.m. peper - smaak
Peterselie - een paar takjes
Hoe koken:
Bereid voedsel uit de lijst voor. Schil de aardappelen, uien en knoflook. Was ze samen met de rest van de groenten en kruiden onder stromend water. Dep ze droog met keukenpapier.
Verhit de magere geraffineerde olie in een koekenpan. Snijd de aardappelen in de lengte in vieren, bak ze aan alle kanten goudbruin in 5-7 minuten.
Zet het vuur lager onder de pan. Snijd de ui in halve ringen en voeg deze toe aan de aardappelen. Bak 2-3 minuten.
Snijd de uiteinden van de aubergine aan beide kanten af, snijd het in kleine plakjes of blokjes en stuur het naar de pan. Als het alle olie heeft opgenomen, giet je er wat water bij, dek af en laat het ongeveer 5 minuten sudderen.
Aardappelen en aubergines smaken zoet, dus het is raadzaam om ze zuur te maken. Snijd de dichte tomaten in kleine stukjes en pers het teentje knoflook fijn met de achterkant van een mes. Breng alles over in de pan. Tomaten van de "cream" -variëteit zijn zeer geschikt om te stoven, ze hebben stevig vruchtvlees en de schil kan niet worden gepeld. Laat nog 5 minuten sudderen.
Prik met een mes in een plakje aardappelen, als het gaar is, zijn alle groenten in de pan klaar. Nu zout en peper naar smaak, gehakte verse kruiden toevoegen, mengen. Zet het vuur uit, dek de pan af met een deksel en laat 5 minuten staan en "wissel" de groenten af met de smaken / aroma's van kruiden en knoflook.
Vang de knoflook en gooi deze weg voor het serveren. Schik kant-en-klare aubergines met groenten in porties en dien als een onafhankelijk gerecht of als bijgerecht voor absoluut elk vlees.
Erg lekker, plezierig!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!