Een potje pittige ingemaakte tomaten met knoflookaroma is een uitkomst voor een gezinslunch of diner, maar ook een ideale snack voor allerlei augurken en sterke drank tijdens een vakantie.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Tomaten - 600 g
Water - 250 ml
Suiker - 1 theelepel l.
Zout - 0,5 theelepel l.
Tafelazijn 9% - 1 eetl l.
Piment - 3 stuks.
Hete peperkorrels - 5 stuks.
Laurierblad - 1 st.
Knoflook - 1 st.
Stap voor stap recept:
Om tomaten thuis met knoflook te marineren, neem je het voedsel op de lijst. Deze blanco, zoals alle andere wendingen van langdurige opslag, veronderstelt een steriele verpakking en dichtheid. Was daarom de potten en deksels van tevoren grondig met soda en afwasmiddelen, spoel ze af en stuur ze bovendien naar een stoombad of naar een hete oven.
Als het gaat om het op smaak brengen van groenten, is knoflook dominant. Maar als u wilt, kunt u uw favoriete kruiden en specerijen toevoegen. Maar de traditionele "bezem" voor augurken gemaakt van paraplu's van dille, bessenbladeren, kersen, mierikswortel kan worden uitgesloten - bij het beitsen, niet bij het beitsen, zijn deze toevoegingen willekeurig.
We doorboren schone tomaten (sterke, rijpe en nieuwe oogst) met een tandenstoker vanaf de zijkant van de stengelgroei. We plaatsen ongeveer 5-10 lekke banden, met deze methode kunt u de huid intact houden. Plan ook om de schil van tomaten te bewaren, doe ze niet te strak in potten, niet rammen.
We laden de tomaten in een steriele container. Gooi de knoflook er meteen bij: veel knoflookteentjes. Voor één blik van 800 ml heb je minimaal een schuimkraag nodig. U kunt de tanden hakken.
Naar boven, overboord gieten, de pot vullen met kokend water, deksel erop zetten (nog niet gekurkt!) En 10 minuten stomen.
We laten het water uit de pot met tomaten en knoflook in de kookcontainer lopen. We steken in brand. Voeg suiker, zout, piment en hete pepers, laurierblaadjes toe. Breng aan de kook, los het zout en de suiker op. Haal de bouillon van het vuur, meng met azijn.
Giet de tomaten en knoflook opnieuw - nu met de marinade, sluit deze goed af.
We draaien het deksel 10 minuten naar beneden, zodat het duidelijk wordt of er een lek is. Als u opslag voor de winter zonder gisting wilt garanderen, wikkel dan extra in met een doek die lang warm blijft. Koel het af. Breng de blanco vervolgens over naar de voorraadkast.
Ingelegde tomaten met knoflook zijn klaar voor de winter.
Volle bakken en eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!