Verse champignonsalade wordt niet alleen gewaardeerd door liefhebbers van raw food-gerechten. Het is gemakkelijk te bereiden, bevat weinig calorieën en kan zowel bij de lunch als het diner worden geserveerd.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Champignons - 200 g
Tomaten - 150 g
Paarse ui - 1 st.
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Spinazie - 50 g
Sojasaus - 3 eetlepels
Balsamicoazijn - 1 eetlepel
Bruine suiker - 1,5 theelepel
Olijfolie - 2 eetlepels
Knoflook - 10 g
Verse gember - 10 g
Sesamzaadjes - 1 eetlepel
Stap voor stap recept:
Bereid alle ingrediënten voor voor het maken van je rauwe champignonsalade. Koop de meest verse paddenstoelen met een sneeuwwitte hoed, hoewel koninklijke champignons ook perfect zijn.
Je kunt cherrytomaatjes of een andere variëteit nemen. In plaats van bruine suiker is het toegestaan om gewoon wit of honing te gebruiken. Als er geen spinazieblaadjes zijn, zijn andere saladedressings perfect.
Doe de champignons in een zeef. Spoel grondig af met koud stromend water. In dit geval moet u elke paddenstoel op vuil scannen. Als het erg vervuild is, giet de champignons dan met koud gezouten water en laat 8-10 minuten staan.
Goed uitspoelen na een zoutbad. Laat een tijdje staan om alle vloeistof af te tappen.
Dit is het moment om de marinade te vullen om alle ingrediënten te marineren. Neem een geschikt gerecht. Voeg sojasaus, balsamicoazijn, olijfolie toe.
Schil de knoflook en gember. Pers de teentjes knoflook met een mes en snijd ze in kleine stukjes. Maal de gember fijn op een fijne rasp.
Voeg de voorbereide ingrediënten toe aan de marinade. Voeg suiker toe. Roeren. Zet opzij zodat de vulling goed doordrenkt is.
Schil de champignons. Snijd in 4-6 stukken met de poten. De champignonpartjes mogen niet erg dik zijn. Kan in plakjes worden gesneden. Overbrengen naar container met marinade. Roer tot elk stuk champignon volledig bedekt is.
Laat 10-15 minuten marineren. Roer af en toe om gelijkmatiger te marineren.
Schil de ui en spoel hem af. Snijd in dunne halve ringen. Verdeel ze in stukjes en voeg ze toe aan de champignons. Roeren. Laat 5-7 minuten marineren.
Droog de gewassen tomaat. Verwijder de steel. Snijd in kleine willekeurige stukjes. Voeg toe aan uien en champignons. Roeren. Laat 4-5 minuten marineren.
Spoel de spinazieblaadjes af. Doop met een servet. Snijd de stelen af. Scheur de bladeren met je handen en voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten. Kan desgewenst in reepjes worden gesneden. Roeren. Breng op smaak met een beetje zout en peper.
Breng het hele mengsel over in een slakom en bestrooi met sesamzaadjes. De verse champignonsalade is klaar.
Serveer champignonsalade direct op tafel als apart gerecht of als aanvulling op lunch of diner.
Kook, experimenteer en eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!