Ik wil een heel eenvoudig recept delen voor het maken van varkensschenkel. Het vlees blijkt erg zacht, sappig, aromatisch en met een smakelijke roodbruine, gouden korst te zijn. De knokkel volgens dit recept is altijd heerlijk.
Om te koken heb je nodig:
Varkensschenkel - (de mijne weegt 1,3 kg)
Honing - 1 eetlepel
Rozemarijn - 1 theelepel
Knoflook - 2-3 kruidnagel. (optioneel)
Sojasaus - 3 eetlepels
Van kruiden: een paar laurierblaadjes, een paar kruidnagel, zwarte peper en pimenterwten.
Schacht recept:
Mijn korte videorecept en het resultaat, welke schacht bleek:
1. Was de schacht goed, verwijder al het vuil.
We brengen het over in een pan en vullen het volledig met water. Dan halen we dit water eruit en zetten het op het vuur, breng het aan de kook. Dus we begrepen precies hoeveel water er nodig is.
Voeg de schenkel toe terwijl het water kookt. We wachten opnieuw tot het water kookt en verwijderen het resulterende schuim. Voeg dan kruiden toe: zout, laurierblad, piment en zwarte peperkorrels, een paar kruidnagels. We bedekken het dak en koken anderhalf uur op laag vuur.
Advies: als je een knokkel hebt van meer dan 1,3 kg. dan raad ik aan om de kooktijd te verlengen tot 2 uur.
2. De schenkel is gaar, we halen hem eruit en laten hem een beetje afkoelen, maar voorlopig maken we de saus.
Pers de knoflook uit door een pers, voeg zwarte peper, gedroogde rozemarijn, sojasaus en honing toe. (honing kan worden vervangen door Franse mosterd). Roer en de saus is klaar.
Vrienden, ik smeek je heel erg,beoordeel het recept👍 als je het lekker vindt en deel het op sociale media. netwerken. En vergeet niet een reactie te schrijven! Voor mij is dit de beste motivatie om nieuwe artikelen te maken. 😍
Abonneer je op het kanaalom geen nieuwe recepten te missen! 😉
3. Smeer de schenkel aan alle kanten in met saus en bak 20-30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Wie bovenverwarming heeft, zet hem dapper aan :)
De varkensschenkel met een gouden korst is klaar. Eet smakelijk!
Ik raad aan om deze recepten van mij te bekijken:
Prachtig gerecht van gehakt - khanum
Kool, eieren, griesmeel, uien - en geen vlees!
Heerlijk boekweitvoer - een idee voor lunch of diner.
Havermoutkoteletten smaken naar vlees
Gehakt en gewone broodschotel
Taart met gehakt en aardappelen - nou ja, gewoon heerlijk!