De eenvoudigste, snelste, zeer smakelijke, universele bereiding van paprika voor de winter zonder azijn, zonder sterilisatie. Makkelijker heb ik elkaar niet ontmoet!
Al en "liggende" peper, die een beetje "verwelkt" is, is voldoende. Toch wordt het erg lekker. Als je zo'n blanco nog niet hebt geprobeerd, raad ik het ten zeerste aan.
Ik heb een kort videorecept gemaakt om paprika's voor de winter te bereiden:
Stapsgewijs recept voor peper voor de winter zonder azijn, zonder sterilisatie met een foto:
Om te beginnen is mijn peper goed.
Ik heb de paprika in kleine stukjes gesneden. Zoals deze:
Ik heb het in een pan gedaan. Het nettogewicht van de paprika moet twee kilogram zijn.
Ik voeg een volle theelepel zout toe en meng. Ik steek het in brand, dek af met een deksel en breng aan de kook.
Notitie:het is beter om steenzout te nemen.
Ik voeg 40 milliliter water toe aan de paprika.
De notitie!Als uw peper erg sappig is en al vloeistof heeft "gegeven", hoeft u geen water toe te voegen.
Zet het vuur laag en kook 20 minuten onder de deksel.
De peper is al zacht geworden, en ik onderbreek hem met een staafmixer in aardappelpuree.
Hier is zo'n mooie, heldere paprikapuree:
Ik leg het weer op het vuur, dek het deksel af en kook nog 10-15 minuten.
Mijn opmerking: als je de rauwe peper in eerste instantie maalt met een blender of vleesmolen, dan is de smaak van het werkstuk iets anders en blijkt het werkstuk zelf vloeibaarder te zijn. Dit is mijn opmerking. Daarom kook ik en maal ik de peper eerst.
Ik giet het werkstuk in gesteriliseerde hete potten en draai vast met hete deksels. Ik steriliseer potten in de oven - erg handig en snel.
Ik draai de blikken om, dek ze af met een handdoek en laat ze staan tot ze helemaal afgekoeld zijn. Daarna heb ik het opgeborgen voor opslag.
Ik bewaar altijd alle lege plekken in de kelder, maar mijn vrienden zeggen dat het perfect in het appartement is opgeborgen.
Waar gebruik ik deze sjabloon?
Ik voeg toe aan borsjt, soep - het blijkt erg geurig.
Ik voeg toe aan het vlees.
Als pizzasaus. Ik voeg kruiden toe, het blijkt erg aromatisch te zijn.
In een salade als dressing (een beetje).
Veel plaatsen :) Ik kan het me niet meteen herinneren.
Het is trouwens ook heerlijk met brood!
Het is analoog aan tomatenpuree. Probeer zo'n peper voor de winter te maken, ik weet zeker dat je het op prijs zult stellen. Eet smakelijk!
Producten:
- 2 kg. Paprika (in pure vorm).
- 1 theelepel zout met een glijbaan.
- 40 ml. water.
Als je voor het eerst bij mij kwamabonneer je op het kanaal, we gaan samen koken! :)
Bekijk mijn recepten voor winterbereidingen:
- Tomaten voor de winter in 5 minuten
- Aubergine oogsten voor de winter
- Komkommers oogsten voor de winter
- Tomaten oogsten voor de winter
- Meloen oogsten voor de winter