Edwardian pompoentaart - dit shortbread deeg en zacht geurige vulling.
Edwardian recept voor pompoentaart
vulling:
400 g gezuiverd pompoen
5 grote eierdooiers
120 g suiker
3 eetlepels cognac (rum, cognac)
120 ml room (33% -35%)
schil van een citroen
½ h. l. Kaneel (gemalen)
¼ uur. l. gember (grond)
Poedersuiker uitstrooien het gerede koek
Voor het deeg:
200 g bloem
110 g boter
1 eidooier
2-3 el. l. koud water
snufje zout
voorbereiding:
1. Zeef de bloem en zout in een diepe kom.
2. Pompoen Kook in kokend water tot ze zacht zijn, ongeveer 15-20 minuten.
3. Koude boter, in kleine stukjes gesneden in een kom met de bloem.
4. Om zijn handen te wrijven kruimels meel en boter of chop met een mes.
5. De olie-meelmengsel, voeg eigeel, 2-3 el. l. ijswater en kneed het deeg rollen tot een bal, gewikkeld in plastic folie en in de koelkast gedurende 30 minuten.
6. Water wordt afgetapt uit de pompoen, kalebas stukken te drogen een beetje.
7. Gewicht maal de pompoenpuree te blender.
8. In warme pompoenpuree voeg de suiker toe en roer tot het oplost.
9. Gekoelde deeg uit de koelkast, rol het deeg in een cirkelvorm langs de middellijn - 26 cm. Vorm (bij voorkeur gesplitst, lay perkament bakken shift uitgerold cirkel deeg in vorm, waardoor lage bumpers, betrekking op de verbinding met folie en in de koelkast gedurende 20 minuten.
10. De vorm met het deeg uit de koelkast, op de bodem van de vorm voor bakpapier cirkel, giet het droge bonen, verstrekte diensten het deeg in een oven verhit tot 200 graden. Bak de bodemplaat 15 minuten, verwijder het papier en bonen en zendt het met het deeg in de oven nog 5-7 minuten.
11. Pompoenpuree en suiker afkoelen tot kamertemperatuur, voeg de gember, kaneel, cognac (rum, cognac), citroenschil en meng tot uniform.
12. Klop de eidooiers met de gekoelde room tot pluizig, voeg pompoenpuree, vulling meng voorzichtig.
13. Giet de vulling in de vorm van een basis voor de taart, opnieuw zet de vorm in de oven en bak de taart op 180 graden ~ 45-50 minuten, tot de vulling dikker.
14. Klaar Edwardian pompoentaart verwijderd uit de oven, te koelen zonder het verwijderen van de mal. Dan verschuiven de taart op de schotel voor het opdienen bestrooien cake met poedersuiker.
Snijd de taart in stukken en serveer met thee.
Bon appetit!
Lees als een druifMake huis BRANDY
Veel interessante dingen niet alleen over eten >>>HIER
Dank u voor de Huskies enlidmaatschap!
All the best!