Als u vindt dat het de winter wordt voorbereid jam gefermenteerde, niet meteen te gooien. Uit deze grondstof kan een heerlijke wijn te maken.
Het recept is zeer eenvoudig en vereist geen zeldzame ingrediënten nodig.
Ik zal je vertellen hoe je wijn uit gefermenteerde jam maken thuis.
Afzonderlijk, beschouwen we nobele drankproductie kwestie compote, het is ook zeer interessante technologie.
Recept zelfgemaakte wijn uit gefermenteerde jam
ingrediënten:
• oude gegiste of jam (appel, kers, blauwe bosbessen enz.) - 1,5 kg;
• water - 1,5 liter;
• Suiker - 1 kop;
• ongewassen rozijnen - 1 eetlepel.
Kan niet alleen gebruikt worden gefermenteerd, maar gewoon oud jam voorgaande jaren.
voorbereiding:
1. Jam en warm water (25-30 ° C) gemengd in de verhouding van 12:59, voeg dan een half kopje suiker en rozijnen. Gedroogde vruchten zijn noodzakelijk om de fermentatie te handhaven. Op het eerste gezicht zijn er wijn bacteriën. Deze methode die wij herhaaldelijk hebben in het verleden gebruikt, bijvoorbeeld bij de voorbereiding van de wijn uit Viburnum.
Als de fermentatie tank is ideaal glazen fles van 5 liter of meer. U kunt ook gebruik maken van de drie-liter cans, maar dan moet je een deel te delen in verschillende delen, en de banken zelf niet meer te vullen dan 2/3 van het volume.
2. Aan de houderhals dragen conventionele rubberen handschoen of installeren waterafscheider. Als u gebruik maakt van een handschoen, moet dan een van de vingers een klein gat voor de gasuitlaat te maken.
3. Het mengsel wordt gedurende enkele weken op een warme plaats (18-29 ° C) gedurende fermentatie.
4. Nadat de wijn ferment (handschoen leegloopt of waterslot borrelen stopt) dient stam door kaasdoek en voeg half kopje suiker.
5. De gefilterde drank kurk stevig en laat trekken gedurende 2-3 maanden in een donkere, koel (10-16 ° C) plaats.
6. Na afloop van fragmenten van gegiste wijn jam afgevoerd door een buis uit de tank. Sediment op de bodem mag niet in de flessen, die worden gebruikt voor opslag.
7. Tijdens de laatste fase van de flessen wijn goed gesloten. Nu is de drank klaar is, kan het ter tafel te brengen.
Waarschuwing! In geen geval kan niet worden gebruikt voor roof jam, die reeds met schimmel bedekt is, is het beter om het weg te gooien.
Recept van gefermenteerde wijn compote
de voorbereiding technologie in huis is vergelijkbaar met de vorige methode, dus er zijn geen problemen.
1. In het fermenterende Meng 3 liter compote, 200-300 gram suiker en voeg enkele rozijnen.
2. Draag handschoenen (waterslot) en verlof voor een paar weken op een warme plaats.
3. Na afloop van de fermentatievloeistof met filter en giet het in de fles. Na 1-2 maanden rijping in de koelkast (kelder) wijn compote klaar voor gebruik.
Als gevolg hiervan, krijg je een uitstekende zelfgemaakte wijn die je zullen verrassen met zijn uitstekende smaak.
Veel plezier!
Veel interessante dingen niet alleen over eten >>>HIER
Dank u voor de Huskies enlidmaatschap!
All the best!