Zacht, zacht, zodat de lucht als een veertje - een heerlijke gebak. Het is geschikt voor elke bakken, en altijd weet te roem. Houd een overzicht van de samenstelling.
Het geheim van de perfecte gebak of broodjes in een goede gistdeeg. Dat het echt gebeurd is, heb je een bewezen recept en vaardige handen nodig hebben.
Nou ja, een paar geheimen.
- Zo moeten alle ingrediënten van het deeg warm of bij kamertemperatuur. Je kunt geen producten te gebruiken uit de koelkast, omdat ze vertragen het deeg rijzen.
- Of deze: druk naar beneden komen het deeg hoeft alleen maar warme, droge handen. Dat wil zeggen, moet u uw handen te wassen in heet water, droog met een handdoek en dan pas beginnen met het deeg kneden.
- Ook moeten we negeren de proofing van afgewerkte producten voor het bakken.
- U moet geven aan het deeg te snijden met de vulling te komen gedurende 15-20 minuten. Met onvolledige proofing het niet stijgen, en taarten gebakken door lange.
En nu het recept zelf "fluffy" test.
ingrediënten:
360 c. meel
1 kopje melk (kan worden vervangen door water)
1 h. l. droge gist
70 ml plantaardige olie
1 el. l. suiker
1 h. l. zout
voorbereiding:
1. Melk wordt verwarmd tot 36 graden en giet in een diepe kom.
Toe te voegen 1 el. l. suiker, 1 el. l. meel en 1 uur. l. droge gist. Roer het mengsel tot homogeen.
2. Zet een kom met een brouwsel op een warme plaats gedurende 15 minuten, bedekt met een servet. De gist geactiveerd moet worden, en op het oppervlak van de kom zal schuim.
3. Zeef de bloem 2-3.
4. Giet in een kom met de gist mengsel van plantaardige olie.
5. Giet het zout en de suiker. Afhankelijk van wat voor soort producten zijn gepland: met zoete vulling of met vlees, vis en anderen, kan de hoeveelheid suiker te veranderen. Roer.
6. Delen zet in een kom met melkvloeistof gezeefde bloem.
Als het moeilijk wordt te bemoeien met het deeg met een lepel, zet het op een bloem bestoven tafel en podsypaya meel, kneed het deeg glad en elastisch.
Belangrijk!
Meel kan een beetje meer of minder dan de aangegeven hoeveelheid in de ingrediënten.
7. Breng terug het deeg in een kom, dek af met een handdoek en in een warme plaats te zetten voor 1,5-2 uur voor herstel.
8. Als het deeg is geschikt obmyat hem, om meer tijd om op te geven, en alles wat je kunt blijven snijden in stukken en het bakken van producten uit deze test.
Veel succes met uw taarten!
Zo?
alsjeblieftINSCHRIJVENop mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!