De soep komt er altijd geweldig uit! En de voorbereiding is heel eenvoudig.
Eerst de gehaktballen. Ik voeg niets anders dan zout en zwarte peper toe aan vlees. Gehakt kan van alles zijn. Ik hou van gemengd.
Ik vorm kleine balletjes gehakt.
En ik gooi ze in het kokende water. Je kunt de gehaktballetjes later gooien. Maar op deze manier blijkt de bouillon zelf meer verzadigd te zijn.
Snijd de wortelen in dunne reepjes, hak de ui fijn. Ik heb de aardappelen in kleine blokjes gesneden.
De gehakte groenten naar de gehaktballetjes sturen. Wortelen en uien bak ik niet van tevoren, maar als je wilt kun je ze natuurlijk ook bakken.
Ik voeg een paar erwten piment en zout toe. Ik kook gedurende 15 minuten op laag vuur (tot de aardappelen gaar zijn).
Ik snijd de champignons in 4-6 delen (afhankelijk van de grootte) en stuur ze naar de pan.
Na 5 minuten voeg ik de kaas toe. Ik gebruik smeltkaas die in plastic dozen wordt geleverd.
Ik roer, breng aan de kook en voeg op het einde fijngehakte knoflook toe.
Na een minuut haal ik het van het vuur en laat het 10-15 minuten trekken.
U kunt serveren!
INGREDIËNTEN:
• Water - 3 l
• Smeltkaas - 200 g
• Gehakt (kipfilet + varkensvlees) - 450 g
• Champignons - 250 g
• Wortelen - 1 st.
• Aardappelen - 4-5 stuks.
• Ui - 1 st.
• Knoflook - 2 tanden.
• Laurierblad - 1 st.
• Piment - 4 stuks.
• Zout
Zie mijn soortgelijke recepten op tag:
#keuken binnenstebuiten soepen
#keuken binnenstebuiten eenvoudige recepten