Ik kook heerlijk en zeer luchtig deeg van aardappelbouillon! Dit geldt vooral in de post. Taarten gemaakt van dit deeg zijn erg lekker en luchtig. En zelfs de volgende dag blijven ze hetzelfde zacht. Heerlijk bij elke vulling. Maar ik kook vooral met aardappelen. In de vulling - aardappelen, in het deeg - bouillon. Het recept is heel simpel.
Kook de aardappelen gaar in gezouten water. Ik giet de aardappelbouillon af, laat afkoelen tot kamertemperatuur en voeg er zout, suiker en boter aan toe. Meel (niet alle! - ongeveer 500 g) zeven en mengen met droge gist. Ik kneed het deeg en voeg geleidelijk de rest van de bloem toe. In onderstaande video heb ik laten zien hoe het deeg eruit moet komen te zien en hoe ik het kneed zodat het zacht en luchtig wordt. Er zijn ook nog 4 recepten voor goedkope en heerlijke gerechten. Kijk - je zult het zeker leuk vinden))
Ik doe het deeg in een ingevette bak en laat het ongeveer 40 minuten op een warme plaats onder een handdoek staan. Het deeg moet minstens 2 keer rijzen.
Nu de vulling. Snipper de ui fijn en bak deze in plantaardige olie goudbruin. Voeg toe aan gekookte aardappelen en maak aardappelpuree. Zout. We vinden het heerlijk als de vulling iets te zout is.
Ik kneed het deeg, snijd het in stukjes en vorm taarten. Ik bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Dit deeg neemt praktisch geen olie op. Dit is een ander pluspunt))
Nou, de taarten zijn erg lekker. Probeer te koken - en jij stopt ook met het gieten van aardappelbouillon! Dit deeg kan worden ingevroren. Na het ontdooien is het niet erger.
Ingredienten:
Voor de test
• Aardappelbouillon (warm) - 500 ml
• Gist (droog) - 11 g
• Suiker - 2 eetlepels.
• Zout - 0,5 theelepel.
• Zonnebloemolie - 3 el.
• Meel - 700 g (ongeveer!). Dit zijn ongeveer 5 glazen. MAAR! Let op: ik voeg niet alle bloem in één keer toe!
Voor het vullen
• Aardappelen - 1 kg (ongeveer)
• Uien - 2-3 stuks.
• Zout