Het snelste en gemakkelijkste recept voor zelfgemaakte cottage cheese. De wrongel blijkt erg mals te zijn, helemaal niet zuur en heel erg lekker! Ik kook dit soort wrongel altijd voor Pasen. Het werkt geweldig voor mijn recept voor paaskwark. Maar zomaar, met zure room, houden mijn kinderen heel veel van hem!
Ik neem meestal zelfgemaakte melk, maar bewaarmelk is ook geschikt (het belangrijkste is niet langetermijnopslag). Ik combineer kefir met citroensap en mix. Als u melk bewaart - voor het betere stremmen van citroensap heeft u 3 eetlepels nodig, indien zelfgemaakt, zijn 2 eetlepels voldoende.
Ik breng de melk aan de kook en voeg direct kefir met citroensap toe. Meng goed en haal van het vuur. Koken is niet nodig.
Ik laat het 15-20 minuten staan en filter het door kaasdoek. U hoeft niet hard te knijpen. Ik laat het 15 minuten staan - dit is genoeg, anders wordt de cottage cheese te droog. Ik bewaar het in een glazen bak in de koelkast. Heerlijk! En gewoon!
Ingredienten:
• Melk - 3 l
• Kefir - 500 ml
• Citroensap - 2-3 el.
Zie mijn andere recepten:
Ik kook eieren voor Pasen voor 2 uur!
Wortel en haringkaviaar
Meestal een ongebruikelijke cake voor thee