Een eenvoudig recept voor je favoriete salade. Een kleine truc die mijn tijd bespaart 😊
Vooral er is niet genoeg tijd voor de vakantie. Deze methode helpt me vaak. De vinaigrette is niet minder lekker, maar veel sneller!
Alles is heel eenvoudig! Ik heb in kleine blokjes gesneden rauw (!) groenten - bieten, wortelen en aardappelen.
Daarna giet ik 2 eetlepels plantaardige olie in een kom met dikke bodem. Verdeel de gehakte bieten en meng goed zodat elk stuk met boter bedekt is.
De volgende laag is wortelen. En bovenop - aardappelen. NIET MENGEN!
Ik voeg 5 eetlepels toe. water, breng op hoog vuur aan de kook en kook precies 5 minuten!
Daarna haal ik het van het vuur en zonder het deksel te openen (!), Laat ik het helemaal afkoelen. Als de groenten helemaal afgekoeld zijn, zijn ze klaar! Zacht, maar vooral: alle blokjes zijn egaal! Ik laat overtollige vloeistof weglopen (indien aanwezig).
Ik doe de groenten in een kom, voeg de rest van de ingrediënten toe (bonen, voorgebakken uien, gehakte augurken en zuurkool). Ik vul met olie en meng. U kunt naar smaak zout toevoegen.
Simpel en snel!
In onderstaande video staat naast dit recept ook een recept voor vinaigrette zonder aardappelen met een interessante dressing, Griekse salade met gebakken aubergine in een eetbaar bord en haring onder een bontjas. Kijk - je zult het leuk vinden)) En er is zeker iets om over te praten!
INGREDIËNTEN:
• Rauwe bieten - 1 st.
• Rauwe wortelen - 1 st.
• Rauwe aardappelen - 2 stuks.
• Ingemaakte komkommer - 1-2 stuks.
• Zuurkool - 100-150 g
• Ingeblikte bonen - 1 blik
• Uien - 0,5 stuks.
Voor de marinade:
• Azijn - 2 theelepels.
• Suiker - 1 theelepel.
• Zout - een snufje
• Kokend water - 100 ml
Voor tanken:
• Geurige zonnebloemolie