Een snelle manier om thuis licht gezouten haring te koken! Ik gebruik het al heel lang! En ik koop geen gezouten haring meer in de winkel. Zo lekker kun je het niet kopen! Ik neem vers ingevroren - en binnen een paar uur kun je het al proberen!
Deze en andere manieren, terwijl ik de haring zout, in de onderstaande video. Licht gezouten (2 manieren), pikante gezouten haring, haring op Koreaanse wijze en heerlijke haring met groenten en kruiden. Kijk - je zult het leuk vinden))
Mijn haring, ik sneed de kop eraf en verwijder alle binnenkant. Ik heb de staart afgesneden. Dan zijn er twee opties: je kunt het geheel zouten of fijnhakken. Ik heb het doormidden gesneden.
Ik stopte het in een geschikte container. Het is handig om een gewone glazen kan (2 of 3 liter) te gebruiken. Ik nam een plastic bakje. Ik smeer de haring erin.
Zwarte peper (erwten) 8-10 st. vermaal een beetje in een vijzel en voeg toe aan de haring. Er zijn ook 2-3 laurierblaadjes.
Nu 3,5 eetl. zout, 1 eetl. suiker en giet het allemaal met een liter water.
Dek af en schud goed. Handig als het een bank is. En dat is het! Ik heb het in de koelkast gelegd. Deze haring is al in 4-5 uur te proeven. Maar ik laat het meestal een dag staan. Nou, de haring is erg lekker! En de kookmethode is de eenvoudigste. In een dag:
Ik bewaar haring 4-5 dagen in deze pekel, niet meer. Als dat zo is, haal ik het uit de pekel, snij het in stukjes, doe het in een geschikte bak, besprenkel met uien, besprenkel met olie en citroensap (of azijn). De haring kan dus nog een week in de koelkast worden bewaard.
Ik gebruik deze haring voor salades. En zo is het met aardappelen heel erg lekker!
INGREDIËNTEN:
• Haring - 2-3 stuks.
• Koud water - 1 l
• Zout - 3,5 eetl.
• Suiker - 1 eetl.
• Zwarte peper - 10 stuks.
• Laurierblad - 2 stuks.
Zie mijn soortgelijke recepten op tag:
#keuken binnenstebuiten snacks
#keuken binnenstebuiten nieuwjaar
#keuken binnenstebuiten vis
#keuken binnenstebuiten haring