Dit is een van mijn zes "must-have" nieuwjaarssalades. Helder, fris, aromatisch, bevredigend, maar ook licht tegelijk.
In de video hieronder om 09:57 ben ik deze salade aan het maken. Er is ook de Caesarsalade (drie opties) en de Sated Boatswain-salade, die ook zeker op mijn nieuwjaarsmenu staan. Neem een kijkje - u zult het geweldig vinden!
Pek eerst de uien. Ik heb het met veren gesneden. Ik voeg water en azijn toe, roer en laat 15 minuten staan.
Nu is het belangrijkste ingrediënt rundvlees. Ik heb het van tevoren gekookt en afgekoeld. Ander vlees zal hier niet werken - je hebt rundvlees nodig! En zonder vlees zal deze salade niet langer "Tbilisi" zijn 😊 Ik heb het vlees in stukjes gesneden.
Ik hak de koriander fijn (het geeft hier ook zijn smaak). Je kunt het natuurlijk vervangen door peterselie (maar dit is in het meest extreme geval - als je helemaal niet van koriander houdt). Het is natuurlijk beter om niets aan het recept te veranderen.
Nu gek. Bak in een droge koekenpan voor en maal.
Ik hak de paprika fijn. En voeg nog een beetje hete peper toe.
Combineer alle gehakte ingrediënten in een kom. Hier is een blik bonen in blik (ik heb de vloeistof uitgelekt, de bonen gewassen). Voor deze salade neem ik precies rode bonen. Op het einde voeg ik knoflook toe via een pers en een beetje zwarte peper.
Ik voeg zeker de Khmeli-Suneli-kruiden toe aan deze salade. Zout naar smaak en breng op smaak met appelazijn en olijfolie.
Het blijft om te mengen. Salade klaar! Zeer aan te bevelen! Probeer het - ongelooflijk lekker!
INGREDIËNTEN:
• Rundvlees (gekookt) - 250 g
• Ingeblikte rode bonen - 1 verbod. (Spoelen)
• Rode ui - 1 st.
• Zoete rode paprika - 1 st.
• Hete peper - 0,5 stuks.
• Knoflook - 2 tanden.
• Walnoten - 50 g
• Cilantro - naar smaak
• Grond zwarte peper
• Hop-suneli - 0,5 theelepel.
• Olijfolie - 30 ml
• Appelazijn 6% (of druif) - 1 eetl.
• Zout
*** Om uien in te maken, neem een extra 1 eetl. azijn + 100 ml gekookt water. Marineer de ui 10-15 minuten en giet het vocht af!
Zie vergelijkbare recepten op tag:
#keuken binnenstebuiten salades
#keuken binnenstebuiten nieuwjaar